不少旅游者比較樂(lè)于成群結(jié)隊(duì)或結(jié)伴在旅游中選擇“吃農(nóng)家飯、品農(nóng)家茶”。一些旅游者甚至現(xiàn)場(chǎng)購(gòu)買“農(nóng)家樂(lè)”里還在飼養(yǎng)的豬、羊、狗、雞、鴨等畜禽，要求現(xiàn)場(chǎng)宰殺后烹飪。這種做法實(shí)際上隱藏著不少問(wèn)題，現(xiàn)場(chǎng)宰殺的畜禽幾乎是沒(méi)有經(jīng)過(guò)檢驗(yàn)檢疫部門的檢疫，其中暗藏的疾病游客和經(jīng)營(yíng)者是無(wú)法分辨出來(lái)的。而“農(nóng)家樂(lè)”中的廚房、碗筷也缺乏正規(guī)的消毒措施，沒(méi)有衛(wèi)生防疫部門的監(jiān)管；很難達(dá)到與城鎮(zhèn)餐館相提并論的消費(fèi)要求和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。有的經(jīng)營(yíng)點(diǎn)甚至還出售明令禁止銷售的保護(hù)動(dòng)物，如、蛇類、青蛙等動(dòng)物。一般來(lái)說(shuō)，農(nóng)家樂(lè)的業(yè)主利用當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行加工，滿足客人的需要，成本較低，因此消費(fèi)就不高。

五、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化農(nóng)家餐館的菜單要相對(duì)穩(wěn)定，同一時(shí)期的招牌菜和特色菜量要大小多少都差不多，同一道菜不能今天用盤子裝，明天用大碗裝，同時(shí)口味也要盡量統(tǒng)一。農(nóng)家餐館要體現(xiàn)經(jīng)濟(jì)實(shí)惠意識(shí)。工薪是游客的主力軍，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠、物美價(jià)廉是大多數(shù)游客消費(fèi)的常規(guī)心理。因此，農(nóng)家餐館要多利用本地優(yōu)勢(shì)，多用自種的瓜果蔬菜，降低單位菜品的價(jià)格，從而讓惠于游客，也給農(nóng)家餐館帶來(lái)更多的客源?！本葡仁煺咴皇录t，而詩(shī)中的缸面掏，應(yīng)該是家釀的另外一種白酒。富硒村農(nóng)家樂(lè)。

“公司 農(nóng)戶”開(kāi)發(fā)模式這類具有旅游特色的農(nóng)家樂(lè),通過(guò)引進(jìn)有經(jīng)濟(jì)實(shí)力和市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)能力的企業(yè),進(jìn)行公共基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)和改善環(huán)境,指導(dǎo)鄉(xiāng)村居民開(kāi)發(fā)住宿、餐飲接待設(shè)施,組織村民開(kāi)展民族風(fēng)情、文化旅游活動(dòng),形成具有濃郁特色和吸引力的農(nóng)家樂(lè)產(chǎn)品,吸引和招徠國(guó)內(nèi)外旅游者。這種開(kāi)發(fā)設(shè)計(jì)充分考慮了農(nóng)戶利益,在社區(qū)方位的參與中帶動(dòng)了鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。富硒村農(nóng)家樂(lè)。而應(yīng)該做成諸如“玉米粒燜飯”（俗稱“金裹銀”）、“臘肉豌豆?fàn)F飯”、“紅苕（或南瓜）燜飯”、“豇豆（或蘿卜絲）燜飯”等等。

“農(nóng)戶 農(nóng)戶”開(kāi)發(fā)模式“農(nóng)戶 農(nóng)戶”的農(nóng)家樂(lè)開(kāi)發(fā)是農(nóng)民對(duì)企業(yè)介入鄉(xiāng)村旅游開(kāi)發(fā)有一定的顧慮,大多農(nóng)戶不愿把資金或土地交給公司來(lái)經(jīng)營(yíng),他們更信任那些“戶”。在“戶”的帶動(dòng)下，農(nóng)戶們紛紛加入旅游接待的行列，這種開(kāi)發(fā)通常投入較少,接待量有限,但鄉(xiāng)村文化保留真實(shí),游客花費(fèi)少還能體驗(yàn)真的本地習(xí)俗和文化,是歡迎的農(nóng)家樂(lè)形式。但受管理水平和資金投入的影響,通常旅游的帶動(dòng)效應(yīng)有限。富硒村農(nóng)家樂(lè)。因此，農(nóng)家餐需要根據(jù)自己的接待能力配備相應(yīng)數(shù)量的餐具和器皿，如果使用具有地方特色的餐具效果會(huì)更好。