炒肉的時(shí)候揉和油都放進(jìn)來了，后期不放油也可以，4、把所有的材料搬運(yùn)成餡。5、面團(tuán)要提前和面，蒸餃水煎包的面團(tuán)，一般500克的面粉放溫水270克揉光滑了就行，和好面團(tuán)餳著后去做餡，等餡做好了，面就餳好了，做成小面劑子后搟成薄皮，皮就像餃子皮一樣薄厚就行，大一點(diǎn)，包餡，做成包子的樣子。6、都做好，排排坐放入刷了油的平底鍋里面，小火煎。7、把包子的底煎成微黃的狀態(tài)，拿起來一個(gè)看看，如圖這樣子就可以放水了。8、一湯勺面粉加上一湯勺的淀粉，用大約500克的二水?dāng)嚢杈鶆?，倒入鍋中，水到包子的三分之一高度，改中火煎?/p>

做生煎包的時(shí)候，有褶子的地方總愛煎不透，時(shí)間一長，底部難免會(huì)糊╥﹏╥...今天，學(xué)了一個(gè)新方法，再不用擔(dān)心煎不好了(＾－＾)食材明細(xì)豬肉餡適量、面粉250克、清水130克、白糖1小勺、玉米淀粉2小勺、酵母4克、香蔥碎適量、白芝麻適量、色拉油適量做法步驟1、酵母用水化開，加入面粉中，加入1小勺白糖，攪拌均勻和成光滑的面團(tuán)，蓋濕布發(fā)酵兩倍大。2、取出面團(tuán)，撒干粉防粘，揉搓面團(tuán)排除空氣，將面團(tuán)搓成長條形。3、分割成大小均勻的小面團(tuán)。

【生煎包】【主料】豬肉，面粉，蛋黃，咸蛋黃，玉米，胡蘿卜，雞蛋，酵母粉【調(diào)料】鹽，油，洋蔥，姜，醬油，蠔油，香油，餃餡香，黑芝麻，胡椒粉，雞精，蛋液【制作過程】步驟1.取一個(gè)大碗，倒入適量面粉，準(zhǔn)備一個(gè)小碗倒入酵母和溫水，充分融合，將混合了酵母的溫水倒入面粉中，揉成面團(tuán)，蓋上保鮮膜，醒發(fā)大概半個(gè)小時(shí)。一般來說，面粉和酵母的量，可以按照100克面粉，1克酵母粉。步驟2.準(zhǔn)備剁碎的豬肉餡（豬排骨肉），咸蛋黃，玉米粒，胡蘿卜，洋蔥，姜