第3步、肉沫中加入0.5茶匙胡椒粉，一勺耗油，少許鹽，用筷子向一個方向攪動，在攪動的過程中加入少許的水（以便肉質更嫩），肉調好后放置備用。第4步、將發(fā)酵好的面放在面板上，蘸少許面粉揉約2～3分鐘，搓成直徑為3cm的條狀，再切成厚約2cm的小劑子，用小的搟面杖搟成邊薄中間厚的餃子皮樣。第5步、搟好皮后，將少許芝麻油,蔥末,小青菜末倒入裝肉的容器攪拌均勻（小青菜要擠出水分）第6步、包包子，把包好的包子放在面板上第7步、電餅鐺預熱，加少許食用油，將包子放入鍋中，蓋上電餅鐺，等包子底部煎至微黃，淋入150ml水，加蓋，加熱約7～10分鐘。

簡單味美生煎包(半發(fā)酵)特殊時期在家做什么呢？試試生煎包吧，家里也可以喲！想吃的時候就做！用料：前腿夾心肉(三肥七瘦)250克，(調味料見下方)蔥花適量，黑芝麻適量，中筋面粉250克，酵母2克，無鋁泡打粉1克(不喜歡可不放)，白糖8克，水125克簡單味美生煎包(半發(fā)酵)的做法：將肉剁碎，下鹽2g，生抽5g，老抽3g，蠔油8g，蔥姜水60g拌勻，往一個方向攪打上勁，接著下糖5g，胡椒粉少許，芝麻油2g拌均勻即可，放冰箱冷藏備用。

【10】平底鍋中加適量油，中小火加熱，包子收口朝下鋪滿整個鍋~【11】包子大約煎2分鐘左右，取一碗清水，里面加一勺醋，混合均勻后，沿鍋邊倒入。水倒入后，大約是沒到包子的3/4外，加蓋，繼續(xù)中小火加熱。醋的種類沒講究，米醋香醋都可以。為什么水中要加一勺醋？也不知道，只是一位老師傅告訴，這樣煎出來的包子，更香~事實也證實了，確實更香。而且，不用擔心，根本吃不出酸味~另外，現(xiàn)在加水，煎出的生煎包，就會是半發(fā)的狀態(tài)。