面皮很多顧客不僅喜歡生煎包的餡料，還很喜歡吃生煎包的柔軟外皮。想要做好生煎包外皮，其發(fā)面狀態(tài)很重要，它直接決定了生煎包的口感，因此發(fā)面時(shí)需要格外注意，呈現(xiàn)出蜂窩狀的面才擁有松軟的口感。二、餡料好的餡料能夠?yàn)樯灏⑷雔ing魂，制作生煎包的肉餡采用豬前腿肉作為原材料，新鮮健康，當(dāng)天采購，當(dāng)天da餡。除此之外，餡料里還加入了富含膠原蛋白的皮凍，使得肉餡更加爽滑彈口，鮮嫩多汁。三、上鍋上鍋步驟非常關(guān)鍵，要想把生煎包做好，手法和技巧是一方面，制作者的體力必須也得跟上。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

食材：肉、蓮藕、胡蘿卜、香菇、小蔥、鹽、糖、蠔油、生抽、雞蛋。步驟1：酵母放少一點(diǎn)，單獨(dú)加溫水和勻了，靜置幾分鐘，面粉里加鹽、白糖，倒入酵母水，不夠的水加入牛奶補(bǔ)！然后放在有太陽的地方，發(fā)到1.5倍大就行！步驟2：先用絞肉機(jī)把豬肉打成gao檔肉末，再將喜歡的蔬菜切塊，打一個(gè)雞蛋，放入絞肉機(jī)。步驟3：低檔混合攪成包子餡。準(zhǔn)備黑芝麻，小蔥切末。步驟4:搟皮兒薄薄的包來肉多更好吃！包包子啦～步驟5:電餅鐺刷油，放入包子！加熱，加入少量水！步驟6:水干后。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

1.和面和發(fā)面將酵母放入溫水中，用筷子攪拌，溶于水中十分鐘后，放入糖，同樣用筷子攪拌將放有酵母和糖的水倒入面包機(jī)，倒入面粉，再倒入椰子油面包機(jī)放到Dough檔，開始揉面面包機(jī)一次揉面結(jié)束后，將面團(tuán)取出，面團(tuán)比較光滑，面的柔軟度就比較適中。等20-30分鐘.就可以包包子了。2.調(diào)肉餡肉餡里依次放入蔥姜汁，胡椒粉，生抽，鹽，糖，老抽（也可以不放）。每放一種調(diào)料，將肉餡和調(diào)料攪拌均勻。攪拌肉餡時(shí)，保持一個(gè)方向。然后，邊攪拌肉餡邊將高湯逐漸倒入肉餡里，高湯也不宜放的太多。肉攪拌到上勁為止。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

這樣口感比較松軟。4.煎包子煎生煎包時(shí)，先在平底鍋內(nèi)倒點(diǎn)油，包子放入平底鍋時(shí)，將包子底在油里抹一下。中火煎包子，包子底有些黃時(shí)，放開水到包子的1/3高度，蓋鍋蓋。水基本干時(shí)，灑芝麻和蔥花。水不要太多，以8分鐘水收干為好?？粗遣皇窍氤砸粋€(gè)。試試吧，咬一口，滿嘴的肉香；吸一口，滿滿的肉汁；面皮的酥香，讓你回味無窮。┈用料┈面粉250克水125g酵母3g豬肉300g鹽0.5小匙料酒1湯匙醬油1.5-2湯匙五香粉0.25小匙小蔥5棵水30ml食用油適量┈做法┈①面粉、水和酵母混合，揉成光滑面團(tuán)，蓋好靜置15分鐘。②豬肉剁碎，加入鹽、醬油、料酒和五香粉攪拌均勻。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制