廚房排煙工程是什么

廚房排煙工程設(shè)計(jì)注重的就是其功能，功能性中重要的就是通風(fēng)性能。在商業(yè)廚房設(shè)計(jì)中，通風(fēng)是至關(guān)重要的，既不能讓廚房的氣味跑到餐廳，又必須保持廚房的空氣流通，溫度適宜。

因?yàn)閺N房使用頻率高，中式烹飪因?yàn)槌礌t多且多為爆炒導(dǎo)致其產(chǎn)生油煙量大，所以通風(fēng)性是餐廳經(jīng)營(yíng)的首要保證。廚房排煙系統(tǒng)的構(gòu)成廚房的排煙系統(tǒng)主要由集煙罩、排煙管道、油煙凈化器、排煙風(fēng)機(jī)和廚房整體補(bǔ)風(fēng)裝置構(gòu)成。

油煙凈化器的類型和運(yùn)行方式可以根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行選擇。在油煙凈化器安裝之前，首先要對(duì)排煙系統(tǒng)中各部分的實(shí)際運(yùn)行參數(shù)，包括運(yùn)行阻力和排風(fēng)量進(jìn)行核算。其次還要對(duì)場(chǎng)地進(jìn)行測(cè)量，設(shè)計(jì)出合理的排煙出口，保證油煙在排放到空氣的過程中不會(huì)影響周邊人的生活，且可以通過消防·環(huán)保部門的檢查，才算是一個(gè)合格的排煙工程。

消防排煙設(shè)備的目標(biāo)地點(diǎn)

防排煙設(shè)施設(shè)置的場(chǎng)所1、歌舞娛樂放映游藝場(chǎng)所應(yīng)設(shè)置防、排煙設(shè)施。2、對(duì)于地下房間、無窗房間或有固定窗扇的地上房間，以及超過20m且無自然排煙的疏散走道或有直接自然通風(fēng)、但長(zhǎng)度超過40m的疏散內(nèi)走道，應(yīng)設(shè)機(jī)械排煙設(shè)施。3、地下商店應(yīng)設(shè)置防煙、排煙設(shè)施。

人民防空工程設(shè)計(jì)防火規(guī)范：商場(chǎng)、醫(yī)院、旅館、餐廳、展覽廳、公共娛樂場(chǎng)所、小型體育場(chǎng)和其它適用的民用場(chǎng)所等和按火災(zāi)危險(xiǎn)性分類（屬于丙、丁、戊類的生產(chǎn)車間和物品庫房等），凡新建、擴(kuò)建和改建供上述平時(shí)使用的人民防空工程均應(yīng)進(jìn)行防排煙設(shè)計(jì)。規(guī)定應(yīng)設(shè)置防排煙設(shè)施的部位有：1、防煙樓梯間及其前室或合用前室；2、房間、大廳和生產(chǎn)車間；3、疏散走道；4、電影放映間、舞臺(tái)等；5、丙、丁、戊類物品庫。

排煙管道與排風(fēng)管道的裝置規(guī)范不一樣

1、排煙風(fēng)道外外表與木質(zhì)等可燃構(gòu)件的距離不應(yīng)小于15㎝,或在排煙道外外表包厚度不小于10㎝的保溫資料進(jìn)行隔熱。

2、排煙風(fēng)道穿過擋煙墻時(shí)，風(fēng)道與擋煙隔墻之間的空地，應(yīng)用水泥砂漿等不燃資料緊密填塞。

3、排煙風(fēng)道與排煙風(fēng)機(jī)的銜接，宜選用法蘭銜接，或選用不焚燒的軟性銜接。

排煙的意圖是將室內(nèi)的煙1塵通過抽風(fēng)機(jī)械排到室外，而通風(fēng)是能過機(jī)械使室內(nèi)外的空氣進(jìn)行強(qiáng)制流轉(zhuǎn)，首先他們的通風(fēng)方向和地點(diǎn)就是不同的。

常見的排煙管道有哪些？

蕪湖松發(fā)通風(fēng)公司為大家詳細(xì)介紹常見的排煙管道排煙不暢原因

煙道是住宅通風(fēng)系統(tǒng)中的一個(gè)重要部分，但不少樓盤還是存在無煙道設(shè)計(jì)的問題，小區(qū)住宅倒煙、串味、交叉污染情況嚴(yán)重。

《民用建筑設(shè)計(jì)通則》規(guī)定，煙道伸出屋面高度不低于0.6米。但有些地方對(duì)此規(guī)定的執(zhí)行情況不一。一些建了煙道的住宅設(shè)計(jì)的煙道類型單一，容易造成油煙倒灌、串味。另外，一些樓盤為了增大廚房面積，縮小了豎向煙道的橫截面積，并且沒有機(jī)械排煙裝置，以至排煙系統(tǒng)流量很小，造成排煙不暢。

了解住宅煙道的分類

當(dāng)前的住宅煙道一般分為：?jiǎn)螣煹朗健⒅鞔问?、變壓式、止逆閥式。