酥脆好吃的油條出鍋啦!自制無泡打粉油條用料面粉

炸到表面金黃翻面，另一面金黃出鍋，炸三分鐘即可！酥脆好吃的油條出鍋啦！自制無泡打粉油條用料面粉（高粉更好）500克；牛奶250克；鹽3克；雞蛋2只；植物油40克；母6克做法將所有液體材料攪拌均勻，將酵母投入其中化開，然后倒入面粉拌好將面揉光滑，商丘油饃頭杠子油條，掌握好一定要軟，像耳垂那樣。揉面需要些時(shí)間，開始會(huì)粘手，手上可以涂點(diǎn)油，然后邊揉邊摔打面團(tuán)，等到面筋形成了就不粘手了，用保鮮膜封好，油饃頭杠子油條學(xué)費(fèi)，放在溫暖處發(fā)酵

形似饅頭的非主流油條“老鴰頭”

形似饅頭的非主流油條“老鴰頭”，油饃頭杠子油條配料，在豫北、魯西一帶，頗為盛行。因?yàn)樾螤铑愃评哮帲礊貘f）圓圓的腦袋，這種不規(guī)則的圓形油條被叫做老鴰頭。▲老鴰頭。和普通的雙長(zhǎng)條油條類似，剛出鍋的老鴰頭，熱氣透過表層的油光，裹上面粉的麥香和植物油的清香，直往人鼻腔里鉆。咬開后，油條內(nèi)部的蜂窩狀小孔，飄散出一縷縷熱煙，裊裊娜娜地開啟了一場(chǎng)舞蹈快閃。

1|家庭版香酥油條（泡打粉版）··用料··中筋面粉500g雞蛋1個(gè)無鋁泡打粉8g小蘇打3g食用油40g鹽5g清水260g··做法··1|準(zhǔn)備好所有食材。油、小蘇打、無鋁泡打粉、雞蛋、鹽、面粉、清水。除了清水，所有食材倒入碗里。2|把材料抓均。3|清水分三次加入。每次抓勻再加下一次，面粉吸水性不同，可以預(yù)留十克左右。

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