冷庫(kù)的組成

冷庫(kù)，特別是大中型冷庫(kù)是一個(gè)以主庫(kù)為中心的建筑群，主要由建筑主體(主庫(kù))、其他生產(chǎn)設(shè)施和附屬建筑組成。主庫(kù)是冷庫(kù)的主體建筑，主要有冷卻間、凍結(jié)間、冷卻物冷藏問(wèn)、凍結(jié)物冷藏間、冰庫(kù)等，具體組合由儲(chǔ)藏品種和加工工藝決定，儲(chǔ)藏品種不同，工藝不同，主體建筑的組合也不一樣。

使用后的冷庫(kù)

冷卻間冷卻間是用來(lái)對(duì)食品進(jìn)行冷凍加工或冷藏前，預(yù)先冷卻的庫(kù)房，水果、蔬菜在進(jìn)行冷藏前，為除去田間熱，防止某些生理病害，冷庫(kù)公司，應(yīng)及時(shí)，逐步降溫冷卻，鮮蛋在冷藏前也應(yīng)進(jìn)行冷卻，以免驟然遇冷時(shí)，內(nèi)容物收縮，蛋內(nèi)壓力降低，空氣中微生物隨空氣從蛋殼氣孔進(jìn)入蛋內(nèi)面使鮮蛋變壞。肉類(lèi)在冷卻間短期儲(chǔ)存(中心溫度0~4℃)稱(chēng)為冷卻肉其肉味較凍結(jié)肉鮮美，當(dāng)果蔬、鮮蛋的一次進(jìn)貨量小于冷藏間容量的5%時(shí)，也可不經(jīng)冷卻直接進(jìn)入冷藏間。

冷庫(kù)（coldstorage），冷庫(kù)工程，又稱(chēng)冷藏庫(kù)，是加工、貯存產(chǎn)品的場(chǎng)所。廣義來(lái)說(shuō)，冷庫(kù)是用人工制冷的方法，冷庫(kù)，讓固定的空間達(dá)到規(guī)定的溫度便于貯藏物品的建筑物。冷庫(kù)起源于冰窖，主要用作對(duì)食品、乳制品、肉類(lèi)、水產(chǎn)、禽類(lèi)、果蔬、冷飲、花卉、綠植、茶葉、藥品、化工原料、電子儀表儀器等的恒溫貯藏。

一、按冷庫(kù)容量規(guī)模冷庫(kù)可分為：

目前，冷庫(kù)容量劃分也未統(tǒng)一，一般分為大、中、小型冷庫(kù)：

1、大型冷庫(kù)的冷藏容量在10000t以上；生產(chǎn)性冷庫(kù)的凍結(jié)能力在120~160t/d范圍內(nèi)，分配性冷庫(kù)的凍結(jié)能力在40~80t/d范圍內(nèi)。

2、中型冷庫(kù)：此類(lèi)冷庫(kù)冷藏容量在10000~1000t范圍內(nèi)，生產(chǎn)性冷庫(kù)的凍結(jié)能力在40~120t/d范圍內(nèi)，分配性冷庫(kù)的凍結(jié)能力在20~60t/d范圍內(nèi)。

3、小型冷庫(kù)（小冷庫(kù)）：此類(lèi)冷庫(kù)的凍結(jié)能力在1000t以下，生產(chǎn)性冷庫(kù)的凍結(jié)能力在20~40t/d范圍內(nèi)，分配性冷庫(kù)的凍結(jié)能力在20t/d范圍內(nèi)。

預(yù)建5000噸冷庫(kù)，冷庫(kù)成本怎么核算的因素是什么：1、冷庫(kù)的選址決定了冷庫(kù)的土地成本，也影響到后期的用電成本。

2、冷庫(kù)保溫板的選擇，往往是影響冷庫(kù)價(jià)格的主要因素，厚度越大，冷庫(kù)安裝，保溫性能越好，價(jià)格也越貴。

3、如果冷庫(kù)較小，冷庫(kù)的價(jià)格也低。但即使是一個(gè)非常小的冷庫(kù)，機(jī)組一個(gè)都不能少，麻雀雖小，五臟俱全。

4、冷庫(kù)的價(jià)格也與機(jī)組品牌的選擇有關(guān)。目前市場(chǎng)上有許多不同品牌，這也影響冷庫(kù)的質(zhì)量。

5、預(yù)建5000噸冷庫(kù)，冷庫(kù)成本怎么核算，不同的分區(qū)數(shù)，機(jī)組的配比方案也不同。

6、冷庫(kù)的用途不同，設(shè)計(jì)方案也不同。我們需要根據(jù)其使用功能進(jìn)行設(shè)計(jì)。

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