關(guān)于雞蛋的吃法總算找著了

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總之，每天吃一個(gè)雞蛋“合適”，但這個(gè)“合適”并不是因?yàn)椤俺远嗔瞬荒芪铡?，而是這樣做能使飲食的營養(yǎng)更均衡。

　　關(guān)于不同顏色雞蛋的知識。過去常有人說，紅雞蛋是柴雞蛋，營養(yǎng)價(jià)值更高一些，但實(shí)際上，白雞蛋在營養(yǎng)成分并不比紅雞蛋差，甚至還紅雞蛋更稍微高一些。例如，白雞蛋的蛋白質(zhì)比紅雞蛋高約0.75%，白雞蛋的維生素A、維生素B1

餐飲管理對菜品標(biāo)準(zhǔn)的基本要求

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其他口味湯菜：以突出要求口味為主，但不能太烈，必須大多數(shù)人都能接受，加少量油來體現(xiàn)復(fù)合味和香味。

甜湯菜品：甜度不能太大、太濃，不加油

湯類菜如果勾芡濃稠度以原料剛好不下沉為度，不能太稠或太稀，可在允許加胡椒的湯中加少許胡椒粉來體現(xiàn)鮮香味。

質(zhì)量檢查過程品嘗湯時(shí)，如果感覺口味正好，說明此湯菜口味重，如果口味稍輕，說明正好，如果無味要多幾次，并且仔細(xì)分析。

關(guān)于蔬菜，那些你不知道的小知識

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菠菜根

　　菠菜根中含有鐵，維A、維C、維K，其中維生素K可以防止皮膚、內(nèi)臟出血。復(fù)合味是幾種味復(fù)合在一塊，吃起來很舒服，多數(shù)人都能接受，體現(xiàn)不出哪種具體味來，味和味之間相互影響，總體口味比較中和。常吃菠菜根還可以增強(qiáng)體力、養(yǎng)顏。因?yàn)槠渖攀忱w維含量豐富，所以菠菜根不易煮熟。處理的方法是：煮開一鍋水，抓住整棵菠菜，先將根部煮約40秒，再將手放開，整棵浸在沸水里。這樣，就能吃到口感一致、營養(yǎng)的菠菜了。抓住整棵菠菜，先將根部煮約40秒，再將手放開，整棵浸在沸水里。這樣，就能吃到口感一致、營養(yǎng)的菠菜了。

完善蔬菜配送鏈條開展網(wǎng)上售菜

農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)社區(qū)工程屬于微利行為，要想使其具有長久的生命力，就需要不斷擴(kuò)大規(guī)模、完善鏈條；希望政府對實(shí)施、參與這一工程的加大扶持力度，同時(shí)健全、完善對農(nóng)產(chǎn)品配送鏈條的監(jiān)督管理，使農(nóng)產(chǎn)品從菜園到飯桌的過程可追溯，真正讓市民吃得放心。在冷藏室存放的豬肉也受打開冰箱的頻率的影響，經(jīng)常打開冰箱會加速豬肉的酸敗，并且放在冷藏室和冷凍室的豬肉也會導(dǎo)致肉質(zhì)的改變，豬肉在冷凍過程中細(xì)胞會被破壞，食用時(shí)口感會有影響。此外，還應(yīng)配置信息化設(shè)備，開展網(wǎng)上售菜服務(wù)，把實(shí)體店與虛擬店有機(jī)結(jié)合，讓市民足不出戶就能買到新鮮、價(jià)廉的放心蔬菜。王國根表示，在蔬菜進(jìn)社區(qū)方便市民的同時(shí)，也應(yīng)該與城市創(chuàng)衛(wèi)等工作有機(jī)結(jié)合起來，對配送車輛、售賣點(diǎn)的形象統(tǒng)一規(guī)范管理，使之成為城市的新亮點(diǎn)。