全自動煎餅機的操作流程（上） 

      每次開機前,要檢查主要部件及主傳動機構(gòu)有無異常. 檢查潤滑:鏈條、鏈輪、瓦座、蝸輪等磨擦部件，每班檢查加油一次，蝸輪要始終浸在油里。 鋪勻爐堂：柴和煤要鋪勻壓實。

      主機開機：①新機檢查鰲子轉(zhuǎn)動方向是否一致。②查看主機是否有防礙生產(chǎn)的異常。③檢查爐堂、擋板、煙帶、主鏈輪、地基等是否會使機器運轉(zhuǎn)動力降低。 點爐：點火要前后一起點著，煤才著的均勻，想使之熱的地方，可以先著。調(diào)火時，用壓火、拉火或調(diào)的方法使火均勻。煎餅機的種類是有很多的呢，下面鑫華煎餅機就為大家講述下全自動煎餅機的優(yōu)點。

      清理鰲面：新機使用前，應(yīng)用鋼絲刷打掉油漆，用砂布打去刀紋尖之間毛刺即可；新機剛生產(chǎn)完后可用鋼絲刷、砂布輕打鰲面，不可傷到鰲面，否則鰲面就會老化，壽命減短。

手動型     主要特點是，用手來轉(zhuǎn)動鏊子面，很累人，基本不用了,個別的家庭還使用。 

電動型     主要特點是，鏊子下面有一個架子，架子中間有一個軸，軸上安裝有皮帶輪，是用洗衣機電機來帶動的，通電以后鏊子面能自己轉(zhuǎn)動，電路開關(guān)按裝上了腳踏開關(guān)，腳踩一下就自動停止，有的給軸上安裝有剎帶，踩一下，剎車帶就能剎車了，使鏊子面迅速的停下來，以方便用人工來揭煎餅?，F(xiàn)在的大多廠家造的煎餅機都不安剎車帶，主要是靠腳踏開關(guān)斷電以后，鏊子的自由慣性慢慢地停下來。尤其在夏季，室內(nèi)氣溫高達30℃以上，因為要攤烙煎餅，手工鏊的爐火更是使室內(nèi)氣溫快速提升，很容易造成人的脫水中暑現(xiàn)象。

    電動鏊子用得鏊子面主要的是鑄鐵的材質(zhì)，表面有磨面的鏊子（價格便宜一些）、單車面的鏊子（價格少貴）、雙車面的鏊子，重量很重，受熱均勻，大多的生產(chǎn)廠家主要生產(chǎn)磨面的煎餅機，主要是圖便宜的用戶使用。

     主要的加熱方式有：煤球加熱、燃氣加熱、電加熱、煤塊加熱。當(dāng)然煤球加熱對人體的危害是非常大的，這都是有目共睹的。

燃氣煎餅機鏊子特點 

      選用傳統(tǒng)工藝鑄造（生鐵）鏊子，外殼選用不銹鋼材料。鏊面直徑為：60-120厘米，電壓：220V，使用電量：約150W度每小時，生產(chǎn)產(chǎn)品規(guī)格：薄至透明狀態(tài)直至薄厚。耗氣量：1公斤/小時產(chǎn)量：60張/小時本廠生產(chǎn)的煎餅機可用液化氣和等多種加熱方式。各種型號電動、手動煎餅機。電動有減速機傳動和皮帶傳動二種方式，供客戶選擇。長期供應(yīng)各種型號的手工,電動大煎餅機。操作方便，效率高，產(chǎn)品衛(wèi)生，是廠礦、學(xué)校等單位食堂、糧店、飯店及個體經(jīng)營生產(chǎn)煎餅的理想設(shè)備。  

       泰安鑫華煎餅機制造廠生產(chǎn)的煎餅機攤的煎餅口感與手工煎餅口感一樣勁道好吃，外觀上煎餅的周邊整齊板正，厚薄可調(diào)90cm的煎餅一般5個煎餅一斤，可烙多種雜糧蔬菜煎餅如小麥,玉米，高粱，小米煎餅?zāi)瞎霞屣灪}卜煎餅等雜糧蔬菜煎餅在烙煎餅的過程中不需要添加任何的添加劑。長條形煎餅如果可以攤勻攤薄了，這時就可以練習(xí)攤小圓煎餅，倒半勺面糊到煎餅鍋面上，左手逆時針輕輕轉(zhuǎn)動旋轉(zhuǎn)把手，右手握刮板順時針在雜糧煎餅機上攤煎餅，這時的練習(xí)目標是在攤勻攤薄的基礎(chǔ)上將煎餅攤圓。  

     火力調(diào)節(jié)：本機為自動點火，火力大小可調(diào)節(jié)