鑒定檢測(cè)

采樣依據(jù)和采樣人員的確定

在樣品或產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中對(duì)采樣方法和數(shù)量都做出了相應(yīng)的規(guī)定，應(yīng)嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行采集。對(duì)政府部門指令性的檢驗(yàn)任務(wù)，要嚴(yán)格按照細(xì)則或規(guī)范要求來隨機(jī)抽取檢驗(yàn)樣品。采樣人員必須熟悉相關(guān)樣品或產(chǎn)品的采集標(biāo)準(zhǔn)和方法，堅(jiān)持原則，擁有較高的職業(yè)道德，同時(shí)應(yīng)持證上崗。在有條件的清況下，做到采樣和檢測(cè)分離，采樣時(shí)必須有兩人或兩人以上在場。

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晶典便攜式QPCR搭載肉類成分鑒定檢測(cè)試劑盒

晶典便攜式QPCR儀，具備可靠的系統(tǒng)、豐富的擴(kuò)增功能、精準(zhǔn)定量、多通道熒光、穩(wěn)定的光源、高靈敏芯片、快速控溫等技術(shù)優(yōu)勢(shì)，搭載相應(yīng)的肉類成分鑒定試劑盒，從而實(shí)現(xiàn)肉類摻雜的快速檢測(cè)。目前，肉類鑒定品種包括豬、牛、羊、雞、鴨、鵝。檢測(cè)結(jié)果準(zhǔn)確度高，速度快，1.5小時(shí)內(nèi)可以判讀結(jié)果，數(shù)據(jù)傳輸快捷實(shí)時(shí)共享，便于攜帶易操作，適合于大型超市、農(nóng)貿(mào)市場、肉類交易現(xiàn)場檢測(cè)。

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休閑食品安全鑒別方法

01驗(yàn)證經(jīng)營者資質(zhì)

查看市場經(jīng)營場所是否有有效的《營業(yè)執(zhí)照》《食品經(jīng)營許可證》等證件。

02查看包裝

查看包裝是否存在破損、外露等情形。

03

感官鑒別食品有霉變1稠度異樣2食品質(zhì)量感官鑒別就是依靠視覺、嗅覺、味覺、觸覺和聽覺等來鑒定食品的外觀形態(tài)、色澤、氣味、滋味和硬度（稠度）。感官性狀態(tài)發(fā)生變化的食品,應(yīng)直接判定為不合格。

04查看生產(chǎn)許可證號(hào)碼

國家《食品生產(chǎn)許可管理辦法》規(guī)定：食品生產(chǎn)許可證編號(hào)由SC（“生產(chǎn)”的漢語拼音字母縮寫）和14位阿拉伯?dāng)?shù)字組成。數(shù)字從左至右依次為：3位食品類別編碼、2位?。ㄗ灾螀^(qū)、直轄市）代碼、2位市（地）代碼、2位縣（區(qū)）代碼、4位順序碼、1位校驗(yàn)碼。

注意：2015年10月，新的食品生產(chǎn)許可管理辦法開始實(shí)施，就用SC替代了QS，SC許可沒有任何標(biāo)志。另外，新的食品生產(chǎn)許可管理辦法還規(guī)定，QS可以用到2018年9月30日，再往后，必須換成SC。

05查看標(biāo)簽

查看預(yù)包裝休閑食品標(biāo)簽是否符合《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（GB7718）、《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》（GB28050）要求，標(biāo)簽上是否標(biāo)注了生產(chǎn)企業(yè)名稱、地址、成分配料表、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息。

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