消毒柜的使用方法

1.消毒柜要“干用”

采用加熱消毒的消毒柜是通過(guò)紅外發(fā)熱管通電加熱，摧車式消毒柜，柜內(nèi)溫度上升至120攝氏度，才能達(dá)到消毒之目的。但是里面的紅外線加熱器管的電極有可能因?yàn)槌睗穸趸?。所以如果餐具洗滌之后還有水滴就放進(jìn)消毒柜，導(dǎo)致柜內(nèi)的電器和金屬元件容易受潮，并且氧化，容易燒壞燈管等部件，這樣就容易縮短消毒柜的使用壽命。

2.消毒柜要常通電

消毒柜可代替普通碗柜，可起到保護(hù)潔凈碗筷不被二次污染的保潔作用。但是，雖說(shuō)消毒碗柜的密封性比較好，但是如果里面的紅外管長(zhǎng)期不發(fā)熱，柜子里的潮濕空氣不及時(shí)排出，附著在餐具上的霉菌同樣會(huì)滋生細(xì)菌，危害人體健康。因此，如果把帶水的餐具放入消毒柜內(nèi)又不經(jīng)常通電，這樣會(huì)導(dǎo)致電器元件及金屬表面受潮氧化，易燒壞管座或其他部件，縮短消毒柜的使用壽命。

3.餐具材料要選擇

餐具放入消毒柜之前要注意：塑料等不耐高溫的餐具需放置在消毒柜的上層的臭氧等低溫消毒箱層內(nèi)，切忌放入高溫消毒柜消毒；對(duì)于陶瓷和耐高溫玻璃類材質(zhì)的餐具可放置在采用高溫紅外線消毒的下層里。注意：花花綠綠的具有彩釉的陶瓷不適宜放置在高溫消毒層內(nèi)消毒，因?yàn)椴糠植视灶伭现泻豌U、鎘等重金屬，若遇到高溫就容易溢出，這些有害物質(zhì)容易在高溫調(diào)解下分解出來(lái)污染餐具。

碗、碟、杯等餐具應(yīng)豎直放在層架上，不要疊放，以便通氣和盡快消毒。

4.位置擺放要科學(xué)

消毒柜擺放位置也很重要，一般離墻距離不少于10cm，需放置在干燥通風(fēng)的地方，消毒時(shí)不要開(kāi)門，這樣消毒效果才不會(huì)受到影響，消毒完成后，過(guò)一段時(shí)間再取出餐具，通常是10-15min。每次消毒完畢，建議及時(shí)關(guān)閉電源，或拔下電源插頭。

毛巾消毒柜原理?

1、高溫消毒柜原理

高溫消毒是通過(guò)把溫度加熱到100 ℃，并保持15S以上，從而達(dá)到殺菌的目的，這種高溫殺菌主要包括了：細(xì)菌、廚房病毒在內(nèi)的微生物機(jī)體。高溫消毒柜一般是采用遠(yuǎn)紅外線加熱方式，電熱元件通過(guò)加熱空氣或產(chǎn)生輻射熱，器具受高溫持續(xù)作用一段時(shí)間后，其表面的細(xì)菌、病毒等微生物機(jī)體蛋白質(zhì)組織變形，從而被殺滅。

2、紫外線消毒柜原理

紫外線只能沿直線傳播，低溫消毒柜，輻射能量低，穿透力弱，僅能殺滅直接照射的微生物，因而消毒時(shí)盡量使消毒部位展現(xiàn)在紫外線下。紫外線是波長(zhǎng)在可見(jiàn)范圍之外的短波， 根據(jù)輻射學(xué)原理產(chǎn)生的一種可見(jiàn)“藍(lán)色光”，多功能消毒柜，是不起消毒作用的 。紫外線按波長(zhǎng)范圍可分為 A 、 B 、 C。

立式消毒柜因?yàn)榭梢噪S意放置，因此安裝十分簡(jiǎn)單。但選擇立式消毒柜擺放點(diǎn)仍要遵循兩個(gè)原則，一是放置地必須具有一定承受重量能力，因?yàn)橐粋€(gè)立式消毒柜里面放滿餐具的話，消毒柜，重量也是不容忽視的。

其次是立式消毒柜周邊要留出一定的空位。因?yàn)槎啻罅⑹较竟癫捎玫氖歉邷叵痉绞?，這樣背面就會(huì)設(shè)有散熱孔，如果把散熱孔堵住了，容易造成立式消毒柜損壞，甚至有發(fā)生火災(zāi)的危險(xiǎn)。

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