冷庫(kù)霉菌污染源分析

冷庫(kù)霉菌污染源分析：1、冷庫(kù)的墻壁，比較潮濕部位容易生長(zhǎng)霉菌；2、冷庫(kù)中的設(shè)備存在冷凝水的管路、機(jī)殼等容易生長(zhǎng)霉菌；3、冷庫(kù)空氣中所包含的水蒸氣，天津水果冷庫(kù)，在冷凝、液化時(shí)產(chǎn)生霉菌，如冷庫(kù)中溫度的部位，含天花板、地面、設(shè)備表面、墻面等溫度低的部位；4、冷庫(kù)內(nèi)無(wú)法保證正常換氣，無(wú)法讓冷庫(kù)濕度保持在55%情況下時(shí)，容易生長(zhǎng)霉菌；5、溫度相對(duì)較低的冷庫(kù)速凍庫(kù)門(mén)，請(qǐng)一直保持關(guān)閉狀態(tài)。

氣調(diào)保鮮冷庫(kù)在同等條件下

氣調(diào)保鮮冷庫(kù)與保鮮冷庫(kù)在同等條件下，比傳統(tǒng)的保鮮冷庫(kù)只是多了一套氣調(diào)設(shè)備，說(shuō)氣調(diào)保鮮冷庫(kù)貴，也只是貴在了這套設(shè)備上。在這里要特別指出的是一般一個(gè)冷庫(kù)工程只需要一套氣調(diào)設(shè)備就行，也就是說(shuō)無(wú)論該工 程有幾間冷庫(kù)，庫(kù)溫是否相同只需要共用一套設(shè)備。因此，氣調(diào)保鮮冷庫(kù)越大，天津水果冷庫(kù)建造，單位造價(jià)就越低。另外，氣調(diào)保鮮冷庫(kù)其的密封性和保溫性， 設(shè)備不用常年一天24小時(shí)運(yùn)營(yíng)。和傳統(tǒng)的保鮮冷庫(kù)相比，氣調(diào)保鮮冷庫(kù)的前期投資比傳統(tǒng)保鮮冷庫(kù)多，但在后期運(yùn)營(yíng)上，天津水果冷庫(kù)搭建，氣調(diào)保鮮冷庫(kù)更節(jié)能，天津水果冷庫(kù)改造，節(jié)省運(yùn)營(yíng)成本。

一般情況下，小型冷庫(kù)應(yīng)該選用全封閉壓縮機(jī)，中型冷庫(kù)選用半封閉壓縮機(jī)，大型冷庫(kù)選用半封閉壓縮機(jī)。所以，我們需要根據(jù)自己冷庫(kù)設(shè)計(jì)的大小，選擇合適的冷庫(kù)冷卻系統(tǒng)。在氣調(diào)庫(kù)、冷庫(kù)的使用過(guò)程中，霉菌污染問(wèn)題造成了果蔬不必要的損失，原因在于霉菌比其他微生物更能夠耐受酸性、日光、紫外光以及干燥的環(huán)境，并且能夠在很低的溫度環(huán)境中生存下來(lái)，導(dǎo)致氣調(diào)庫(kù)、冷庫(kù)很容易受到霉菌污染。

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