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發(fā)布時(shí)間:2020-11-30 04:04  
1、螺桿式冷水機(jī)中產(chǎn)生異味的原因
所謂異味,即螺桿式冷水機(jī)中的烹飪?cè)霞笆澄镌谕饨缫蛩氐挠绊懴?,通過(guò)物理化學(xué)的變化,產(chǎn)生一種不正常的氣味,天長(zhǎng)日久,這種氣味就粘附于螺桿式冷水機(jī)的墻壁、頂棚以及設(shè)備和工具上。 螺桿式冷水機(jī)中產(chǎn)生異味,一般說(shuō)來(lái)有以下幾個(gè)方面的原因: 螺桿式冷水機(jī)在未進(jìn)食品前就有一種異味存在。
入螺桿式冷水機(jī)前食品就有變質(zhì)現(xiàn)象,如變質(zhì)的蛋、肉、魚(yú)等。
存放過(guò)魚(yú)的螺桿式冷水機(jī),清洗即存放肉、蛋、或水果蔬菜等食品,致使氣味而變質(zhì)。
螺桿式冷水機(jī)通風(fēng)不暢,溫、濕度過(guò)大,致使霉菌大量繁殖,產(chǎn)生霉氣味。






噴油螺桿式壓縮機(jī)
在 30 ~ 40 m3 / min 范圍內(nèi);
優(yōu)點(diǎn):一次性的投資費(fèi)低
缺點(diǎn):需要油氣分離器,油過(guò)濾器等元件,故會(huì)產(chǎn)生壓降,需要更換備件。
無(wú)油螺桿式壓縮機(jī)
在 30 ~ 100 m3 / min 范圍內(nèi),。
優(yōu)點(diǎn):無(wú)需油水分離器,油過(guò)濾器等元件,不會(huì)產(chǎn)生壓力損失
缺點(diǎn):一次性的投資費(fèi)高
2.1 增大螺桿直徑 缺點(diǎn):影響軸承壽命
2.2 加長(zhǎng)螺桿長(zhǎng)度 缺點(diǎn):陰陽(yáng)螺桿容易咬合
2.3 提高螺桿轉(zhuǎn)速 缺點(diǎn):影響軸承壽命

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