傳統(tǒng)木制的壓面機利用空心面機了杠桿原理，下面的長板中間挖了一個圓形的洞，上面的的長板則連著一個剛好能塞進洞里的粗棍子，這個棍子相當于的推管，把和好的面團放進下面的洞里，用力壓上面的木板，棍子擠壓面團，手工空心面機，位于洞下面空心面機的孔里就會冒出許多面條。小麥面條不用壓面機也能做，空心面機，但蕎麥不如小麥黏，必須要用壓面機才能做得出來。在過去，這種面條機可以當作結(jié)婚禮物，成為一種生活必需品。

隨著經(jīng)濟技術(shù)的發(fā)展，空心面機行業(yè)的快速飛躍發(fā)展，傳統(tǒng)的手工制作掛面已不能滿足社會化大生產(chǎn)的需要，空心面機市場上出現(xiàn)供不應(yīng)求的局面，而且單靠手工勞動，要消耗大量的人力物力財力，效率還比較低下。用鏟刀或刷子仔細清除空心面機主機齒輪等狹小縫隙部位殘渣。用干抹布拭去面粉等殘渣。將機器部件還原。學會這個好方法，多多清潔您的空心面機，讓生產(chǎn)出來的食品沒有安全隱患！

自動面條機是一種安全的面條空心面機加工機械，它生產(chǎn)出來的面條粗細統(tǒng)一，空心面機生產(chǎn)線，筋道可口，廣泛用于食堂、飯店及面條加工廠，手工空心面機械，使用面條機時要先進行空機運轉(zhuǎn)，檢查空心面機有無異響異樣，如果空轉(zhuǎn)正常就可進行使用，注意啟動機器前要檢查軋輥和面刀上有沒有雜物，送面時操作人員空心面機要注意手和軋輥要保持一定的安全距離。使用完畢后要停機并切斷電源，清理機身上的積面，不可用鋒銳的金屬物品刮軋輥及面條刀，對機器進行潤滑注油。

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