市場地緣市場一般也是好些人選擇開早餐店的方面，因?yàn)槌栽绮秃唾I菜一樣，都是早上才做的事，許多主婦習(xí)慣在買完菜之后，就會到菜市場附近吃個(gè)東西，或帶早餐回去給家人吃。文教醫(yī)院機(jī)構(gòu)外圍現(xiàn)代人生活繁忙，往往沒時(shí)間準(zhǔn)備早餐，早上趕上課的學(xué)生，如果沒在自家社區(qū)解決早餐，就一定會在學(xué)校附近消費(fèi)，許多開在學(xué)校附近的店或小吃攤所以生意好得不得啦。

早餐店裝修時(shí)的餐桌和餐具選擇應(yīng)該根據(jù)餐飲店的總體風(fēng)格和空間布局來選擇。現(xiàn)代人對健康環(huán)保的要求越來越高，早餐店裝修整體改造也應(yīng)該重視綠色環(huán)保，其主要顏色若能以清新醒目的綠色為主題好，給人以心曠神怡的感覺。產(chǎn)品試做，我們經(jīng)營早餐店時(shí)，往往會犯什么樣的錯(cuò)誤？你有沒有發(fā)現(xiàn)？由于受中國傳統(tǒng)習(xí)俗的影響，許多早餐店自從租下門店后，就排好了開張大吉的日期？甚至是不管其產(chǎn)品質(zhì)量如何？口感如何？技術(shù)熟練程度如何？人手充足與否？一旦裝修好，為了不浪費(fèi)房租，就馬不停蹄的隆重開業(yè)了！

其實(shí)包子想要松軟好吃，除了和面，面粉的選擇和蒸制的方法也十分關(guān)鍵。根據(jù)面粉中蛋白質(zhì)含量由高到低，可分為高筋粉、中筋粉和低筋粉，一般來說筋度越高，做出的面食越有韌性，筋度越低則越松軟。在西方菜譜中，計(jì)量都以克計(jì)算。這種菜譜似乎是科學(xué)的，實(shí)際上，這種科學(xué)性，也有其弊端，缺乏特色。另外，規(guī)范化的烹調(diào)甚至要求配料的準(zhǔn)備都到秒?？景拥闹谱鞣椒ê芎唵?，不需要像蒸包那樣捏出漂亮的褶子，只用把面皮搟?。▌澲攸c(diǎn)，面皮一定要盡可能的搟薄一點(diǎn)），然后對折包裹住餡料就可以了，簡直是手殘的福音！

。對比注重“味”的中國飲食，西方是一種理性飲食觀念。不論食物的色、香、味、形如何，而營養(yǎng)一定要得到保，講究一天要攝取多少熱量、維生素、蛋白質(zhì)等等。平時(shí)宴請，飯菜更為簡單。但是中國人一般不管營養(yǎng)是過度還是不足，也不管各種營養(yǎng)成分是否搭配得當(dāng)，一般的正式宴請至少要上七八道菜，這還不包括之前上的冷盤、小吃， 中間上的甜點(diǎn)以及后上的主食。到了近代，種植業(yè)比重增加，但是肉食的分量仍然大大高于中餐。中西餐飲烹飪的差異。西方烹調(diào)遵循的是規(guī)范與科學(xué)，西方人強(qiáng)調(diào)科學(xué)與營養(yǎng)，烹飪中處處顯示規(guī)范與科學(xué)。