廚房設(shè)備好與壞的區(qū)別在哪？煤氣灶好壞辨別方法；看結(jié)構(gòu)。燃?xì)庠钣扇糠謽?gòu)成，部分是供氣系統(tǒng)，第二部分是燃燒器，第三部分是框架及其他部件。供氣系統(tǒng)由煤氣進(jìn)氣管道、開關(guān)組成。燃燒器由噴嘴、混合管、燃燒器頭部、火蓋及一些螺釘組成?？蚣軇t由灶板、鍋架、灶腳組成?？疵姘?。燃?xì)庠蠲姘宀牧鲜呛苤匾?，一般由不銹鋼和玻璃作為主要的材料。

用手捏下試下材質(zhì)。風(fēng)機(jī)我們主要觀察他的品牌，選正規(guī)大廠的牌子，一般風(fēng)機(jī)都是有銘牌的，表明功率?？床讳P鋼材料；一臺(tái)廚房設(shè)備好于不好，與所用不銹鋼板材厚薄與否其實(shí)沒有太大關(guān)系，但還是有個(gè)地方需要注意。那就是廚房設(shè)備的前沿（俗稱前梁），廚師操作中，需要把鍋經(jīng)常拖到爐包與前梁之間，前梁的材料如果太薄，很快就會(huì)塌下去。

下面介紹下爐膛炸膛的預(yù)防措施；①點(diǎn)火前必須查明燃燒器有無漏油漏氣現(xiàn)象，引風(fēng)5-10分鐘后方可點(diǎn)火；②點(diǎn)火時(shí)，先開風(fēng)機(jī)后引火，再供給燃料；如果點(diǎn)火不著，應(yīng)重新通風(fēng)，再按點(diǎn)火步驟點(diǎn)火；③正常停爐時(shí)，先停止供給燃料，后停止鼓、引風(fēng)機(jī)；④運(yùn)行中突然熄火或事故停爐時(shí)，必須先停止供給燃料；⑤裝設(shè)點(diǎn)火程序，自動(dòng)控制風(fēng)機(jī)，燃料供給聯(lián)鎖裝置以及自動(dòng)滅火保護(hù)裝置。

選擇廚房設(shè)備不僅是外觀和功能,適合空間是關(guān)鍵。多年來,我知道,除了測(cè)量的空間,設(shè)備技術(shù)規(guī)范是必要的信息來設(shè)計(jì)一個(gè)廚房。尤其是爐子區(qū)域,因?yàn)榇蠖鄶?shù)廚房的焦點(diǎn)。但是這個(gè)模式將會(huì)適合你,,電力,標(biāo)準(zhǔn),復(fù)古,商業(yè)、爐灶面,范圍或所有的爐子?你如何選擇一個(gè)工作臺(tái)面或布局效果?下面的總結(jié)將幫助你選擇你的廚房的核心。