廣州市協(xié)廣商貿(mào)有限公司-赤蘚糖醇——食品級甜味劑原料批發(fā)

方登糖赤蘚糖醇是所有多元醇中唯i一可應用于生產(chǎn)無糖方登糖的甜味劑，一般與液態(tài)的Maltidex100結(jié)合使用。利用這種方法，我們只需控制攪打時間和操作溫度，就可以得到不同質(zhì)地的無糖方登糖。這種產(chǎn)品不僅有令人愉快的清涼口感，而且外觀悅目，同時稠度也很好，還有很好的耐貯藏性。由赤蘚糖醇配料制成的方登糖由于較低的殘留水分含量及水分活性，具有較好的穩(wěn)定性。產(chǎn)品可降低熱量約65%。 食品級甜味劑原料批發(fā)

口香糖口香糖是由糖的細微結(jié)晶和食用膠混煉而成。赤蘚糖醇易于微粉碎、吸濕性低的特點正適宜作為口香糖的甜味料，而且這種口香糖入口清涼、低熱量、非致齲性，可用于制造“益齒”口香糖。大多數(shù)低糖口香糖產(chǎn)品隨著時間的增加會慢慢的變硬變脆，如果用酒精和赤蘚糖醇取代部分低糖原料會獲得更長的保存期，并且口香糖會有良好的彈性和柔軟性。在口香糖包衣中，建議的包衣一般是使用40%的赤蘚糖醇和其它羥基化合物共同使用，如山梨醇和麥芽糖醇。不僅可以獲得高的抗吸潮性，清涼的口感，且比木糖醇有更好的咀嚼性和支架性，同時用赤蘚糖醇的包衣可以縮短30%的結(jié)晶時間。食品級甜味劑原料批發(fā)

赤蘚糖醇的抗i氧化性

?????赤蘚糖醇具有抗i氧化活性，可作為一種抗i氧化劑，在體內(nèi)有助于防止血管損傷。據(jù)歐洲醫(yī)學研究中心[10]的相關(guān)研究報道：赤蘚糖醇被證明是一種很好的自由基清除劑和抑制i劑。利用高i性能液相色譜和電子自旋共振光譜研究表明，赤蘚糖醇與羥自由基反應形成赤蘚糖和赤蘚酮糖。在糖i尿病大鼠實驗中研究表明，赤蘚糖醇具有保護內(nèi)皮細胞的作用，根據(jù)體外實驗，在大鼠尿液中發(fā)現(xiàn)赤蘚糖。 食品級甜味劑原料批發(fā)

值得注意的是，包括可口可樂等飲料巨頭以及元氣森林等新興企業(yè)在內(nèi)，其代糖產(chǎn)品在熱i銷的同時，都曾因其代糖成分受到過質(zhì)疑。雖然FDA（美國食品藥品監(jiān)督管理局）早在1981年就批準在某些食品中使用阿斯巴甜，并且許多研究機構(gòu)探索十幾年都沒有找到阿斯巴甜的罪證，但由于被貼上“人工合成”的標簽，美國部分消費者認為阿斯巴甜具有引發(fā)癌i癥、焦i慮、苯酮尿癥等潛在風險。而在阿斯巴甜之后，赤蘚糖醇也曾引發(fā)質(zhì)疑。有人認為其雖然不含熱量，但是也不會產(chǎn)生糖帶來的滿足感，也就可能導致人們吃下更多其他的食物。 食品級甜味劑原料批發(fā)