廣州創(chuàng)利——廚房設(shè)備工程 白云不銹鋼廚具安裝工程

烹調(diào)用具

這是烹飪基本用到的工具，一般我們?nèi)粘Ｓ玫降臓t具、灶具以及與烹飪相關(guān)的工具和器皿都是算作烹調(diào)用具的，而且隨著現(xiàn)在的烹飪用具多樣化的出現(xiàn)，一些鐵板燒的設(shè)備、微波爐、烤架等也都進入到了廚房中，也算作是廚房烹調(diào)工具吧，很是多樣化，當(dāng)然這樣也是能夠豐富我們?nèi)粘Ｉ畹摹?nbsp;白云不銹鋼廚具安裝工程

廣州創(chuàng)利——廚房設(shè)備工程 白云不銹鋼廚具安裝工程

 所有廚房要求安裝天花，且墻面需鋪滿瓷片至天花高度；大明廚具建議傳菜后勤通道墻面也需要鋪瓷片，可防止推車碰撞、刮化墻面，也有利于衛(wèi)生清潔，保持干凈，不過高度根據(jù)需求1.5米左右即可，另外建議所有墻角包不銹鋼邊，防止撞壞)； 白云不銹鋼廚具安裝工程

廚房排煙口，一定要遠離鮮風(fēng)口，防止油煙吸入鮮風(fēng)管道，污染其它營業(yè)區(qū)

所有廚房具有良好的通風(fēng)、排氣系統(tǒng)，鮮風(fēng)量足夠，抽風(fēng)量適中，保持一定負(fù)壓；

  所有廚房需設(shè)計污水和油煙處理設(shè)施。

 究竟如何選購廚房設(shè)備，既能做到酒店成本控制管理又能保證產(chǎn)品質(zhì)量，確保廚房生產(chǎn)呢?

 首先應(yīng)該掌握選購廚房設(shè)備的總原則選購設(shè)備先進實用：即要求所購的廚房設(shè)備技術(shù)上先進，價格上合理，便于操作，易于清理、保養(yǎng)，有很好的售后服務(wù)。白云不銹鋼廚具安裝工程

性能和價格成正比主要是看廚房設(shè)備的各種技術(shù)指標(biāo)是否與銘牌上所寫的一致，能不能達到要求，同時要看指標(biāo)能維持多長時間，性能和價格要成正比。

關(guān)于設(shè)備的性能，可以這樣參考：看一下設(shè)備實際運作時的狀態(tài);爭取設(shè)備的試用期;多方了解用過此種設(shè)備的用戶體驗、口碑。白云不銹鋼廚具安裝工程

廚房設(shè)備使用方便餐廳員工流動性大，廚房的員工文化程度參差不齊，所以盡可能選擇使用較方便的廚房設(shè)備，不需要什么特定知識和技術(shù)便可以使用并容易修理的。白云不銹鋼廚具安裝工程