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發(fā)布時間:2023-04-03 06:08  







1、將餅坯配料里的面粉、鹽、快速母、糖混合均勻,加入水,揉成面團。將面團放在案板上用力揉10分鐘,直到面團變得光滑且有彈性(根據(jù)面粉的吸水性不同,配方里的水需酌情加入,直到成為柔軟的面團)。揉好的面團蓋上保鮮膜或者濕布,室溫下靜置松弛20分鐘。
2、純芝麻醬、香油、鹽、花椒粉混合拌勻成麻醬餡,使麻醬成為如圖所示的流動狀。如果麻醬較干,可以多加一些香油稀釋。
9、每個小條的兩頭捏死。
10、將小條豎著放在案板上,壓成圓餅狀。
11、蜂蜜和水混合調(diào)勻成為蜂蜜水。在壓好的圓餅表面刷一層蜂蜜水。
12、將白芝麻鋪在案板上,拿起圓餅,用刷了蜂蜜水的一面壓在芝麻上,使它沾滿芝麻。
13、把所有的圓餅都沾滿芝麻。
14、接著預(yù)熱利仁電餅鐺。上下盤一起預(yù)熱。
15、打開預(yù)熱好的電餅鐺蓋,把燒餅均勻鋪在電餅鐺盤上(不用刷油),自動控溫?zé)灆C器價格,蓋上電餅鐺蓋子,選擇“烙餡餅”程序,等時間到,打開電餅鐺蓋,自動控溫?zé)灆C器,燒餅就可以出爐了!


面孔:
將高筋面粉倒入攪拌機中,自動控溫?zé)灆C器多少錢一臺,加入清水、酵母和發(fā)酵粉,低速攪拌10分鐘,自動控溫?zé)灆C器價格,在攪拌過程中加入清水兩次,當(dāng)面團稍有形狀時高速攪拌5分鐘,當(dāng)面團表面光滑、硬度適中且不粘手時取出。
點擊:
將面團拉成面團塊,用雙手將面團搓成面團條,將面團搟成長面團塊,在案板上用力拍打,抹碎豬肉,搟成卷,然后重復(fù)搓、搟、扔、抹和搟的步驟,將肉卷放入托盤中,用保鮮膜覆蓋30分鐘。將面團揉成面團,用雙手搓成面團條。
把面團搟成長臉。
用力敲砧板。
將碎肉均勻地涂上,然后卷成卷。
繼續(xù)重復(fù)摩擦、滾動、投擲、擦拭和滾動的步驟。

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