開(kāi)化錢江源電子商務(wù)有限公司是開(kāi)化縣國(guó)資委直屬企業(yè)-開(kāi)化縣文化旅游集團(tuán)有限公司下屬子公司，致力于本地文化旅游商品及特色農(nóng)產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)銷售，通過(guò)線上線下相結(jié)合的模式，向市場(chǎng)輸送開(kāi)化的特色產(chǎn)品，同時(shí)承接節(jié)日主題活動(dòng)的策劃、舉辦，以及各項(xiàng)培訓(xùn)接待服務(wù)。更多開(kāi)化美食、特產(chǎn)請(qǐng)聯(lián)系我們！但要說(shuō)遺憾，他覺(jué)得開(kāi)化美食還不夠多元化，畢竟一方水土養(yǎng)育一方人，有它的局限性。

開(kāi)化青螄【原料】

主料：開(kāi)化青螄

輔（配）料：紫蘇1葉、菜籽油（山茶油）、蒜、姜、蔥段、辣椒、料酒

【制作方法】

1、先將青螄尾部剪去、洗凈、瀝干；

2、鍋中放入菜籽油或山茶油，油溫?zé)?—8成加入姜蒜和青螄翻炒，加入調(diào)料，煮5分鐘左右，加入蔥段出鍋即可。

開(kāi)化錢江源電子商務(wù)有限公司是開(kāi)化縣國(guó)資委直屬企業(yè)-開(kāi)化縣文化旅游集團(tuán)有限公司下屬子公司，致力于本地文化旅游商品及特色農(nóng)產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)銷售，通過(guò)線上線下相結(jié)合的模式，向市場(chǎng)輸送開(kāi)化的特色產(chǎn)品，同時(shí)承接節(jié)日主題活動(dòng)的策劃、舉辦，以及各項(xiàng)培訓(xùn)接待服務(wù)。更多開(kāi)化美食、特產(chǎn)請(qǐng)聯(lián)系我們！3是開(kāi)化風(fēng)味小吃用料精博，品種繁多，口味多樣，制作精細(xì)，咸甜兼?zhèn)?，能適應(yīng)四季節(jié)令和各方人士的口味，令人百食不厭。

何田鄉(xiāng)清水魚(yú)典故：

何田鄉(xiāng)清水魚(yú)的養(yǎng)殖，始于明代。當(dāng)時(shí)，為了躲避戰(zhàn)1亂和水災(zāi)，安徽安慶等地的部分百姓舉家逃到開(kāi)化何田。他們就因地制宜，利用村前屋后或居宅中充足的溪澗水源，挖塘養(yǎng)魚(yú)，用石塊砌成5-10平方米、水深0.8至1米的圓形或四方形水池。幾百年歲月更迭，清水魚(yú)養(yǎng)殖成了何田鄉(xiāng)人代代相傳的習(xí)俗。如果來(lái)了客人，好客的主人便會(huì)捋起褲管，抓只竹簍下塘，如同去屋后菜園掐菜一般。上桌的魚(yú)每每是用臉盆盛的，主人會(huì)勸你吃個(gè)飽足。徐麗華：足夠打動(dòng)味蕾的清水魚(yú)徐麗華和她的山外山餐館，對(duì)開(kāi)化美食已熟門熟路。所以，這里還流傳著這樣一句俗語(yǔ)：“山塢里，沒(méi)好菜，抓條活魚(yú)把客待！”

開(kāi)化錢江源電子商務(wù)有限公司是開(kāi)化縣國(guó)資委直屬企業(yè)-開(kāi)化縣文化旅游集團(tuán)有限公司下屬子公司，致力于本地文化旅游商品及特色農(nóng)產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)銷售，通過(guò)線上線下相結(jié)合的模式，向市場(chǎng)輸送開(kāi)化的特色產(chǎn)品，同時(shí)承接節(jié)日主題活動(dòng)的策劃、舉辦，以及各項(xiàng)培訓(xùn)接待服務(wù)。更多開(kāi)化美食、特產(chǎn)請(qǐng)聯(lián)系我們！蒸好的炊粉，色香味俱全，既保存了蔬菜和肉原有的風(fēng)味，又傳承了蒸菜的豐富營(yíng)養(yǎng)，難怪民間相傳朱元璋、朱熹都為之傾倒。

就像到菜市場(chǎng)晃蕩，看看生雞活鴨、鮮魚(yú)水菜、通紅的辣椒，熱熱鬧鬧、挨挨擠擠。是一種油然而生的親切感、帶著家的味道，又勝過(guò)家的味道。

朱熹白臘肉，印證了美食節(jié)目中的一句話——zui高1端的食材，往往只需要zui簡(jiǎn)單的烹飪手法。采用上好的土豬肉風(fēng)干而成，不腌制，不煙熏，不曬太陽(yáng)，做出來(lái)的臘肉肥瘦相間，不柴不膩，富有嚼勁。

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11月3日，2018林山鄉(xiāng)首屆番薯豐收節(jié)在霞湖村花橋自然村番薯地里火熱開(kāi)幕，吸引了眾多當(dāng)?shù)卮迕窈陀慰颓皝?lái)觀賞游玩，收獲“薯”與自己的豐收喜悅。當(dāng)天，以番薯為原料打造的番薯宴讓食客們大呼過(guò)癮，香味薯面、炸薯餅、滑肉湯、黃金萬(wàn)兩、香薯粥、家鄉(xiāng)味雞蛋面、牛肉粉絲煲、農(nóng)家火腿薯片、四喜薯丸、鄉(xiāng)珍薯仙湯、蘋(píng)果番薯、水晶包、螞蟻1上樹(shù)等十幾道獨(dú)具風(fēng)味的番薯菜品，你zui饞哪一道？”在何晨心中，開(kāi)化美食有著很高的地位，“開(kāi)化的食材好，在浙江省內(nèi)的土菜，我zui推崇開(kāi)化菜。