溫馨提示：

1、具體鹵制時間視牛肉部位的不同靈活掌握，以筷子能輕松穿透為宜。我用的排酸牛腱肉，鹵制一個小時就可以用筷子輕松穿透；

2、若實嫌費事兒，第九步和十步可以省略，直接讓鹵好的牛肉浸泡在鹵水中。

私房心得：  

1、此菜頭天做，在鹵水里浸泡一夜，威海火鍋店加盟，進味后，第二天吃好。但第二天一定撈出抹一層香油，放冰箱冷藏存放，浸泡過久，肉質會發(fā)腐；

發(fā)現(xiàn)之旅《匠心》欄目 攜手《牛好牛鹵味牛肉》 大型記錄片開拍儀式2017-05-19 牛好牛鹵味牛肉鍋

艷陽高照，風和日麗。

今天，五湖四海、

志同道合的我們歡聚一堂為了一個共同的目標，

為了這個共同的理想，鹵味牛肉火鍋店加盟，攜手共創(chuàng)無限**！

牛好牛鹵味牛肉火鍋創(chuàng)始人張勇先生為記錄片拍攝致辭！

品質決定一切，大骨頭火鍋店加盟，誠信造就未來。

我們的大家庭有著越來越多的伙伴加入。

你我今日攜手，讓你錢程無限擁有！

蘇州片區(qū)代理商戶潘先生致辭講述與牛好牛結緣，

并和其他商戶共同展望未來！

火鍋餐飲服務急需升級和優(yōu)化！　　

中國是一個美食大國，餐飲行業(yè)是一個大產業(yè)，已成為僅次于房地產和汽車產業(yè)之后的第三大產業(yè)。然而，餐飲行業(yè)由于地域性強、選擇眾多，至今還沒有形成**化的餐飲品牌。2015年，中國餐飲行業(yè)總產值突破了3萬億，老重慶火鍋店加盟，而且增長速度超過17%，預計2020年，餐飲行業(yè)的總產值會突破5萬億。隨著餐飲市場行情的良好發(fā)展，國內外一線大品牌已開始快速的擴張布局。

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