大家知道，膨化休閑食品市場(chǎng)已經(jīng)沉寂了多年，分析其原因，一是市場(chǎng)購(gòu)買力下降，二是食品企業(yè)自身問(wèn)題很多。下面我就這個(gè)問(wèn)題談?wù)勎业目捶?。多年以?lái)很多食品企業(yè)在沒有新產(chǎn)品推出的時(shí)候往往都在尋找捷徑，仿造其他食品企業(yè)的產(chǎn)品，由于缺乏技術(shù)支持，只是產(chǎn)品外觀和形狀上的仿造，沒有從根本上找對(duì)自己企業(yè)產(chǎn)品的不足，因此產(chǎn)生了偷工減料，降低成本，相互壓價(jià)，無(wú)序競(jìng)爭(zhēng)的混亂局面，產(chǎn)品質(zhì)量大幅下滑，降低了客戶對(duì)膨化休閑食品的信任和購(gòu)買欲望。企業(yè)沒有從根本上找對(duì)自己產(chǎn)品的不足，致使很多食品企業(yè)紛紛跳水，不得不選擇其他行業(yè)。其次，我認(rèn)為大多數(shù)食品企業(yè)對(duì)食品加工設(shè)備得投入認(rèn)識(shí)不足，投入意識(shí)過(guò)于保守，久而久之影響了企業(yè)新品的快速跟上和新產(chǎn)品的更新，就拿最新了解到的現(xiàn)在市場(chǎng)上比較流行的新品“寶島米餅和臺(tái)灣米餅”來(lái)說(shuō)，這種新品的生產(chǎn)，不是一種簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單膨化食品設(shè)備就能生產(chǎn)的，具說(shuō)生產(chǎn)這種產(chǎn)品的設(shè)備就是經(jīng)過(guò)改制以后的膨化食品設(shè)備來(lái)生產(chǎn)的，而恰恰有些食品企業(yè)對(duì)這種食品加工設(shè)備的了解還停留在老設(shè)備老工藝上，不能與時(shí)俱進(jìn)，這就遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于其他的食品加工企業(yè)。        反言之，現(xiàn)在90%食品設(shè)備的生產(chǎn)企業(yè)，只管生產(chǎn)設(shè)備而無(wú)視或者忽略了食品生產(chǎn)企業(yè)對(duì)食品技術(shù)的訴求，致使很多食品生產(chǎn)企業(yè)買回設(shè)備卻生產(chǎn)不出符合市場(chǎng)需求的產(chǎn)品。這也是影響食品企業(yè)發(fā)展的原因之一，食品設(shè)備生產(chǎn)廠家，只要真正擔(dān)負(fù)起從設(shè)備、工藝、技術(shù)等方面滿足食品企業(yè)需求的責(zé)任，我想不久的將來(lái)無(wú)論是食品企業(yè)還是食品機(jī)械加工企業(yè)一定會(huì)有一個(gè)嶄新的未來(lái)，食品市場(chǎng)也一定會(huì)有一個(gè)嶄新的未來(lái)。