樹莓為薔薇科、懸鉤子屬的植物，因其果型、色、味與草莓相似且長在樹上，故名樹莓，莒南速凍水果，也叫山莓、、刺葫蘆等。樹莓不僅具有觀賞性，更是一種值得開發(fā)的水果，其果實(shí)不僅酸甜適中、芳香濃郁、風(fēng)味，而且營養(yǎng)豐富，其氨基酸的含量是蘋果的10多倍，是梨和柑橘的近30倍。

樹莓果實(shí)由很多小核果組成，近球形或卵球形。果實(shí)鮮甜的味道主要來源于其中積累的淀粉在成熟過程中被逐漸水解，速凍水果玉米供應(yīng)商，轉(zhuǎn)變?yōu)榭扇苄蕴?，速凍水果廠家，如葡萄糖、果糖和蔗糖等，使果實(shí)變甜。

冷凍食品的分類：

冷凍食品的種類很多，可分為下列幾種:

1.冷凍畜產(chǎn)品:如冷凍豬、牛、羊肉、冷凍雞、鴨等。

2.冷凍水產(chǎn)品:如冷凍魚、蝦、貝介。

3.冷凍農(nóng)產(chǎn)品:包括冷凍蔬菜和冷凍水果。

4.調(diào)理食品:又分為不需加熱即可食用和需加熱才能食用二種

食物的冷凍同時(shí)也提升了生活的便利性，對(duì)于一些易腐爛的食品可以延長其保存的期限。

3：分類

冷凍食品分別、分類儲(chǔ)存，以免微生物交叉?zhèn)鬟f。

要將買回來的生肉、蔬菜、熟制品等不同種類的冷凍食品分別、分類儲(chǔ)存，以免微生物交叉?zhèn)鬟f。并且盡量不要反復(fù)解凍、二次冷凍這些食品。因?yàn)樵诮鈨鰰r(shí)食品中微生物隨著溫度的升高會(huì)更加活躍，從而破壞食品的品質(zhì)營養(yǎng)。

4：一次性吃完

速凍食品應(yīng)當(dāng)一次性吃完，速凍水果生產(chǎn)廠家，不可重復(fù)冷凍。

在家由于條件的限制，食品二次冷凍時(shí)，中心溫度達(dá)到要求溫度的時(shí)間會(huì)長達(dá)到幾十分鐘甚至幾個(gè)小時(shí)，這一時(shí)間段內(nèi)微生物會(huì)繼續(xù)滋生，導(dǎo)致速凍食物營養(yǎng)流失、品質(zhì)下降，食品甚至?xí)霈F(xiàn)變質(zhì)、攜帶致病菌等安全問題，所以建議大家速凍食品還是要一次性吃完。

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