百味源培訓啤酒烤鴨采用上等鴨肉，烤制前反復用啤酒浸泡，使啤酒與鴨肉充分混合，去除鴨肉腥味我們的鴨子。 采用多種材料，經(jīng)鹵、醬、糟、淋、燜、腌等十幾道嚴格的程序制作而成。并且兼顧南北風味，色澤圓潤，皮酥肉嫩，油而不膩，入口生津，回香不絕。味道香美。
新鄉(xiāng)市百味源培訓內(nèi)容有：
1鴨子的處理要點。
2鴨子的腌制處理。
3烤鴨爐的使用方法。
4烤鴨的火候，上色控制技巧。
5醬料的配制。
6啤酒烤鴨開店指導等 
 啤酒烤鴨適合在經(jīng)營場所隨意性很強，大街小巷、街頭巷尾、商業(yè)區(qū)、步行街、寫字樓、居民區(qū)、集貿(mào)市場、廠礦、學校、車站、無論是門面經(jīng)營還是流動，發(fā)展前景無限.
另外 河南省百味源培訓中心還推出1.茶油鴨 2.饞嘴鴨 3.香酥鴨 4.掛爐烤鴨 5.北京烤鴨 6.手撕板鴨 7.吊爐烤鴨培訓 8.穿骨香手撕烤鴨 9.燜爐烤鴨 10.脆皮烤鴨 11.啤酒烤鴨 12.醬鴨培訓 13.周黑鴨 14.香嘴鴨 15.爆烤鴨16：鹽焗鴨17：鹽水鴨18竹編鴨 等 歡迎廣大學員來參觀 品嘗，我們學習期間吃住都管， 隨到隨學，承諾包教包會  ，我們保證讓你學到正宗啤酒烤鴨技術 回去能獨立開店經(jīng)營。
新鄉(xiāng)市百味源小吃培訓中心
聯(lián) 系 人：李校長
咨詢QQ：929593093                
咨詢微信號：ab13653900867  
培訓電話：13653900867
學校地址：新鄉(xiāng)市科隆大道（原化工路）和勝利路交叉口東北角農(nóng)村信用社隔壁
乘車路線： 1 河南省新鄉(xiāng)市火車站乘3路公交車到省工業(yè)科技學校下車，回走紅綠燈十字路口右轉(zhuǎn)28米新鄉(xiāng)市小吃培訓總部即到    
2新鄉(xiāng)市高鐵東站乘K45路到解放大道化工路下車向東走到化工路勝利路口向北28米即到。 
3新鄉(xiāng)汽車東站下車，乘坐44路車（勝利橋）下車向南300米即到        
4學校有五部商務專車，到新鄉(xiāng)市后可電話預約，專車接