1、 牛羊等草食動(dòng)物生物學(xué)特點(diǎn)

牛羊?qū)儆诜雌c動(dòng)物，具有四個(gè)胃，即：瘤胃、網(wǎng)胃、瓣胃和皺胃，其中瘤胃內(nèi)的微生物在生活過(guò)程中除能產(chǎn)生纖維素，將纖維素加以消化外，還能利用一般家畜不能利用的非蛋白質(zhì)含氮物來(lái)合成微生物本身的蛋白，進(jìn)而被牛羊消化吸收，成為蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)，非蛋白質(zhì)含氮物秸稈中含量較多，因此牛羊要飼喂大量的粗飼料（干草或秸稈），另外牛羊瘤胃微生物中的纖毛蟲(chóng)具有分解多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的能力，它能將植物性蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為更適合需要的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的動(dòng)物性蛋白質(zhì)，秸稈就成為牛羊的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)來(lái)源。

可以的，但只能在豬的配合飼料中占適當(dāng)比例，其比例視秸稈發(fā)酵飼料質(zhì)量而定。我國(guó)玉米秸稈資源非常豐富，但收獲后的玉米秸稈養(yǎng)分較低、質(zhì)地粗糙、適口性差。玉米秸稈發(fā)酵可有效提高其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，改善適口性。目前玉米秸稈發(fā)酵飼料已廣泛應(yīng)用于反芻動(dòng)物的飼養(yǎng)中，但應(yīng)用于豬和其它單胃動(dòng)物，仍處于起步階段。近年來(lái)，利用生物技術(shù)生產(chǎn)玉米秸稈發(fā)酵飼料已成為一項(xiàng)熱門(mén)課題，其方法主要有三種：

有研究發(fā)現(xiàn)，超聲波能夠?qū)⒗w維素的水解率有效提高，同時(shí)有想降低酶制劑的使用率，提高酶制劑的有效利用率，具有應(yīng)用價(jià)值。韓繼富等研究指出，纖維素酶以及復(fù)合乳酸菌在秸稈消化中的應(yīng)用效果比較低，降解效果無(wú)明顯變化，而實(shí)驗(yàn)結(jié)果中，乳酸含量發(fā)生了重大的變化。楊永明有研究得出，溫度的變化能夠?qū)ν庠w維復(fù)合酶的降解效果造成明顯的效果，在 40℃溫度情況下，該纖維素酶的降解效果非常好。

秸稈發(fā)酵多是利用單菌接種，有效降低發(fā)酵飼料的 PH 值，改善飼料中的乳酸含量，進(jìn)而提高穩(wěn)定性效果。單純接種能夠顯著改善粗飼料的有氧穩(wěn)定性，同時(shí)有效降低有氧條件下的損失，降低乳酸含量，所含有粗飼料的營(yíng)養(yǎng)成分也會(huì)降低。而通過(guò)兩種乳酸的有效混合進(jìn)行發(fā)酵，能夠在保證有氧穩(wěn)定性的基礎(chǔ)之上，提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。李日強(qiáng)等通過(guò)將真菌中的維生素進(jìn)行有效分離實(shí)驗(yàn)中，發(fā)現(xiàn)羧纖維素酶的活力以及天然纖維素酶的活力比較大。