葵花籽油含有大量的維生素E和防氧化的綠原酸等成分

葵花籽油含有大量的維生素E和防氧化的綠原酸等成分，是營養(yǎng)價值較高、有益于人體健康的優(yōu)良食用油，葵花籽油呈清亮好看的淡黃色或青黃色，氣味芬芳，口味純正。油中脂肪酸的構成受氣候條件的影響，寒冷地區(qū)生產的葵花子油含油酸15%左右，亞油酸70%左右；溫暖地區(qū)生產的葵花子油含油酸65%左右，亞油酸20%左右。葵花子油的人體消化率96.5%，它含有豐富的亞油酸，而且亞油酸含量與維生素E含量的比例比較均衡，便于人體吸收利用。

食用油的存在感并不強的,但少了它,什么食物都變得索然無味了_

在做飯的時候，食用油是少不了的，不論是煎、炸、炒、烤還是水煮，都需要用到食用油，只是用量多少的問題。油脂，在很多人的眼里，都是美食中必不可少的東西，它能為食物增色，增加食物的美味度，就連本來普普通通的食材，經過油炸或翻炒之后，都能搖身一變，成為人間美味。其實食用油的存在感并不強的，但少了它，什么食物都變得索然無味了。所以即便是在減肥期間，很多朋友也無法拒絕油脂的攝入，因為油膩的食物，確實是快樂的“來源”。

橄欖油一般不適用于高溫烹飪,這點注意下

對于橄欖油而言，其中的飽和脂肪酸含量確實比較低，但是其中的多不飽和脂肪酸含量并不是特別高，相比之下，葵花籽油的含量反而比它更高一些。所以如果你喜歡這種油，食用也是無妨的，但是沒有必要為了所謂的健康而去花高價購買。但是作為我們日常烹飪的調換油的品種之一，這自然是無可厚非的。橄欖油一般不適用于高溫烹飪，這點注意下。至于椰子油，包括很多做烘焙的人也比較喜歡用，當然首先它有著自身的特殊風味，在我們烹飪中如果喜歡可以適當用完全沒有問題。