農(nóng)家地鍋雞加盟培訓

地鍋雞加盟給大家介紹的這道河南地鍋雞，滋味鮮美，老少皆宜，盛行于皖北一帶。皖北地鍋雞的特色在于燒時用木炭，在農(nóng)家大鐵鍋中烹飪，保持土菜風味，鍋上貼上一圈鍋餅，起鍋時雞香餅脆。

茄子切塊備用，鹽稍腌并擠水。把雞剁小塊后，打個雞蛋并加入少許的面粉攪拌均勻，直到面粉裹住雞塊。鍋里油燒熱后，炸點蔥姜和花椒辣椒提味，然后把雞塊放到鍋里煸炒，炒成金黃色即可。

這時，地鍋雞加盟會把茄子加入，并加適量的鹽、醬油和水。然后面粉加適量的水和好，等鍋里開了，就把面團揪成小塊拍成餅貼在菜周圍，餅的下部分要在菜水里。鍋蓋上擺個放碗，放入冷水，先大火燒一會，在小火燜一會，等碗里的水熱了，就可以了。

如何做好大鍋臺加盟的服務

大鍋臺加盟在今天的市場上不僅僅是依靠美味的食品菜肴，同時也需要有個的服務水平。今天，地鍋傳奇小編就來為大家介紹服務中需要注意的重要環(huán)節(jié)。

顧客進入大鍋臺加盟餐館件事就是落座，通常情況下顧客并不喜歡和其他的顧客并桌就餐，即使是很混亂的午餐時間也盡量避免。所以盡可能確保座位數(shù)提高滿席率就變得很重要。

大鍋臺加盟餐館的桌子座位大都以四人座為基礎，但是實際上一組顧客的人數(shù)頂多是兩個人而已。如果是一開始就以兩人座為基礎，當顧客有三個人以上再將桌子并在一起，這樣設計起來就能大大減少陌生顧客并桌吃飯的機率。

地鍋傳奇是一家全國性的連鎖發(fā)展經(jīng)營的集團化餐飲公司；我們有地鍋雞加盟培訓、大鍋臺加盟；底料更是采用了定量加工、一次性包裝、專人監(jiān)督、定時檢驗、等安全監(jiān)管程序，有志同道合的朋友們快來加入吧。

“地鍋傳奇”隸屬于義烏同進餐飲管理有限公司，是一家以品牌打造、技術推廣、專業(yè)人才輸送、企業(yè)托管、飲食文化研究為一體的餐飲培訓管理公司。如果鍋蓋很輕，水蒸氣就容易跑出去，但是如果鍋蓋很重，水蒸氣就會少跑出去一些，鍋內的壓力就會升高。旗下品牌“地鍋傳奇”是以農(nóng)家鐵鍋土灶,加入天然食材，通過木材起火的方式，現(xiàn)場炒、燉為主的特色農(nóng)家風味飯店，是全國第—家革命特色餐飲連鎖。

冬天飲食養(yǎng)生原則

　　冬天萬物凋零，所以是一個非常蕭瑟的季節(jié)。2、肉蛋奶的選擇牛肉、羊肉、雞肉、禽畜血、鯉魚、鯽魚、烏魚、鱔魚、蝦、蛋類、奶及其制品等。人體也是如此，冬天千萬不能夠對身體置之不理，而是應該積極的進行養(yǎng)生，這樣身體才會越來越好。日常飲食一定要增加熱量的攝取。日常生活中，蛋白質的攝取量應該維持正常水平;但是要適量增加一些熱量，多吃一些含有糖分、脂肪的食物。