我們可以從盒馬鮮生嚴(yán)格的SKU控制得到一些啟發(fā)：過多的SKU會帶來過多的運營費用。通過精選SKU不僅可以提高商品運營的效率、降低管理費用，還能夠在某幾款爆品身上還能拿到更高的營收。傳統(tǒng)餐飲行業(yè)應(yīng)該合理分析每道菜所用的食材，力爭做到原材料與菜品一對多，即多種菜品共用一種食材。這種精簡的菜譜能夠?qū)⒃牧隙诜e過期的概率降低，同時提高倉庫管理效率，也可以將注意力集中在打造菜上面。

據(jù)相關(guān)統(tǒng)計顯示，2018年餐飲收入42716億元，同比增長9.5%。約有750萬家餐飲門店，從業(yè)人員超過3000萬。

1、發(fā)展趨勢

1）品牌連鎖化

市場競爭日趨激烈，創(chuàng)業(yè)者無論是自己打造連鎖品牌，還是加盟連鎖品牌，品牌連鎖發(fā)展都將是未來趨勢，單店單打獨斗已成過去。

2）多品類少品牌

小吃門店僅有3家是品牌門店，其余皆為熟知的沙縣小吃、黃燜雞米飯等品類店。

這說明我國小吃品牌發(fā)展還有很遠(yuǎn)的路要走，同時眾多小吃品類缺乏頭部，聊城烤面筋，還有很大的發(fā)展空間，是廣大創(chuàng)業(yè)者的一個切入機(jī)會。

網(wǎng)紅烤面筋的做法  

??谷朊粉，

簡單來說，就是蛋白質(zhì)，做面包的時候，可以加點這個增加面團(tuán)筋度??，某寶一搜，有很多，

再倒入谷朊粉，用筷子??攪拌幾下，烤面筋配方，靜置5分鐘

谷朊粉遇水很快成團(tuán)?，倒掉多余的水，再擠一下面筋團(tuán)，擠出水分，烤面筋學(xué)習(xí)，

面筋團(tuán)，烤面筋教學(xué)，靜置一小時??

一小時后，可以明顯看出，面筋團(tuán)表面變光滑，面筋團(tuán)，壓扁，切條。

烤面筋配方-潑辣娘(在線咨詢)-聊城烤面筋由商丘市城鄉(xiāng)一體化示范區(qū)潑辣娘食品加工廠提供。商丘市城鄉(xiāng)一體化示范區(qū)潑辣娘食品加工廠位于商丘市城鄉(xiāng)一體化中州辦事處寧樓村270號。在市場經(jīng)濟(jì)的浪潮中拼博和發(fā)展，目前潑辣娘在食品飲料加工中享有良好的聲譽(yù)。潑辣娘取得全網(wǎng)商盟認(rèn)證，標(biāo)志著我們的服務(wù)和管理水平達(dá)到了一個新的高度。潑辣娘全體員工愿與各界有識之士共同發(fā)展，共創(chuàng)美好未來。同時本公司還是從事河南烤面筋，山東烤面筋培訓(xùn)，安徽面筋批發(fā)的廠家，歡迎來電咨詢。