開化錢江源電子商務(wù)有限公司是開化縣國資委直屬企業(yè)-開化縣文化旅游集團(tuán)有限公司下屬子公司，致力于本地文化旅游商品及特色農(nóng)產(chǎn)品的開發(fā)銷售，通過線上線下相結(jié)合的模式，向市場輸送開化的特色產(chǎn)品，同時承接節(jié)日主題活動的策劃、舉辦，以及各項培訓(xùn)接待服務(wù)。素喜丸子以番薯粉、蘿卜、豆腐等素料制作，但味道鮮美，色澤鮮麗。更多開化美食、特產(chǎn)請聯(lián)系我們！

十八洞臘肉出自開化宋村，因該村有個十八洞而得名?；顒蝇F(xiàn)場，方忠明與金樹明還為浙江衢州東方集團(tuán)、銀泰商業(yè)集團(tuán)頒發(fā)“開化美食推廣單位”牌匾，標(biāo)志著開化美食面向大都市、面向長三角的推廣又進(jìn)一步。傳說南宋紹興年間進(jìn)士留應(yīng)祖，曾做福建提刑官，卸任后歸隱衢州大洲一帶。一次來到了十八洞后，被十八洞內(nèi)的“龍?zhí)荨?、“龍床”、“龍?zhí)丁焙汀褒埲彼?，遂舉家遷居至此，并以“宋”村命名。到了過年時節(jié)，當(dāng)?shù)氐泥l(xiāng)親紛紛送上年豬肉及其它物品以示慰問。應(yīng)祖公也就先把這些物品放置十八洞內(nèi)祭祀洞內(nèi)神龍，以求來年風(fēng)調(diào)雨順。祭典后，應(yīng)祖公的家人把這些肉用鹽腌干后曬干。數(shù)月后，腌制好的臘肉色澤誘人，肥肉冒油，瘦肉紅亮，醇香鮮爽。因其曾祭祀過十八洞內(nèi)的神龍，因此而得名。

開化錢江源電子商務(wù)有限公司是開化縣國資委直屬企業(yè)-開化縣文化旅游集團(tuán)有限公司下屬子公司，致力于本地文化旅游商品及特色農(nóng)產(chǎn)品的開發(fā)銷售，通過線上線下相結(jié)合的模式，向市場輸送開化的特色產(chǎn)品，同時承接節(jié)日主題活動的策劃、舉辦，以及各項培訓(xùn)接待服務(wù)。青螄的生長對水溫、水質(zhì)和周圍環(huán)境的要求極高，必須具備三個條件，一是要純凈的清水，二是要流動的活水，三是水中要有大大小小的鵝卵石。更多開化美食、特產(chǎn)請聯(lián)系我們！

開化農(nóng)村女人做月子，當(dāng)?shù)刈?傳飲食風(fēng)俗餐餐要吃本地的“撈湯菜”。開化汽糕，開化特有，原為祭奠先輩的貢品之一，現(xiàn)為開化平常特有小吃一道。究其原因是此菜中含有一些微量元素，它們能幫助分解同乳1腺相聯(lián)系的雌激1素，有利于催1乳，產(chǎn)生更多的乳1汁。開化齊溪一帶，地處錢江源頭，山高地少。當(dāng)?shù)卮迕穸嘞矚g利用房前屋后的小塊山地種高山白菜，在冬季白菜旺收期，村民將白菜放置開水中燙熟撈出，然后放在太陽下曬干，“撈湯菜”也由此得名。

開化錢江源電子商務(wù)有限公司是開化縣國資委直屬企業(yè)-開化縣文化旅游集團(tuán)有限公司下屬子公司，致力于本地文化旅游商品及特色農(nóng)產(chǎn)品的開發(fā)銷售，通過線上線下相結(jié)合的模式，向市場輸送開化的特色產(chǎn)品，同時承接節(jié)日主題活動的策劃、舉辦，以及各項培訓(xùn)接待服務(wù)。相傳，朱元璋都點贊蘇莊炊粉，蘇莊人自稱“無菜不炊”，凡是到過蘇莊的人，都會品嘗這道名菜——當(dāng)?shù)匕傩障矚g用米粉拌上肉類或蔬菜蒸熟而食，謂之“炊粉”，又稱“蒸菜”。更多開化美食、特產(chǎn)請聯(lián)系我們！

一清為開化清水魚，二清為開化青螄；開化清水魚：舌尖導(dǎo)演們吃了也是贊不絕口。吉祥福相(咸豬頭)，開化人過農(nóng)歷年，家家戶戶都要宰殺年豬，煮豬頭。有著近千年的歷史，據(jù)稱這—流水養(yǎng)殖的形式是從唐代寺廟的放生池衍變過來。生活在開化山區(qū)水中的清水魚，無半點泥腥味。傳統(tǒng)做法的清水魚，肉質(zhì)細(xì)膩而有彈性，食之不膩，魚湯粘稠如飴，鮮味綿長。這份溫暖是對治1愈系美食zui好的詮釋。