冷庫(kù)安裝氣調(diào)保鮮技術(shù)原理

冷庫(kù)安裝氣調(diào)保鮮技術(shù)原理：

在密封的庫(kù)體和冷藏基礎(chǔ)上，根據(jù)不同水果的生理特點(diǎn)設(shè)定氣調(diào)參數(shù)，通過(guò)檢測(cè)設(shè)備和控制設(shè)備，人工降低貯藏空間中氧氣濃度、增大二氧化碳?xì)怏w濃度、以及保持不同果蔬的濕度環(huán)境至設(shè)定的氣調(diào)參數(shù)，從而抑制水果的呼吸，使之處于正常而又低消耗的代謝狀態(tài)，達(dá)到水果保鮮目的。

冷庫(kù)安裝氣調(diào)貯藏比普通貯藏的優(yōu)勢(shì)：

能夠長(zhǎng)時(shí)間貯藏

保鮮效果好

增加了貨架期

綠色環(huán)保貯藏方式

貯藏?fù)p耗少

氣調(diào)冷庫(kù)安裝

冷庫(kù)安裝氣調(diào)庫(kù)與普通保鮮庫(kù)的區(qū)別：

氣調(diào)庫(kù)是在傳統(tǒng)高溫冷藏庫(kù)的基礎(chǔ)上發(fā)展起來(lái)的，從表面上看它貌似冷藏庫(kù)，但在建筑結(jié)構(gòu)和使用管理上與高溫冷庫(kù)有著很大區(qū)別。

主要表現(xiàn)在：氣密性、安全性、快進(jìn)整出、滿庫(kù)貯藏。

除留出必要的通風(fēng)、檢查通道外，庫(kù)內(nèi)水果應(yīng)盡量高堆滿裝。一方面，由于庫(kù)內(nèi)水果越多，庫(kù)內(nèi)孔隙相對(duì)越少，天津冷庫(kù)維修公司，加之水果呼吸消耗氧氣，所以水果進(jìn)入氣調(diào)狀態(tài)的時(shí)間越短；另一方面庫(kù)容積利用系數(shù)越大，制冷、調(diào)氣運(yùn)行成本可有所下降。

水產(chǎn)海鮮魚(yú)類(lèi)捕獲后要盡快處理

首先要保證水產(chǎn)品魚(yú)類(lèi)海鮮與碎冰的良好接觸。要時(shí)刻觀察所留出融化水的溫度、顏色和氣味。

要對(duì)所使用的包裝周轉(zhuǎn)箱、船艙等定期清洗、消毒、以免殘留較多的雜菌。

水產(chǎn)海鮮魚(yú)類(lèi)捕獲后要盡快處理，天津冷庫(kù)維修保養(yǎng)，避免長(zhǎng)時(shí)間地暴露在高溫環(huán)境中。

水產(chǎn)海鮮魚(yú)類(lèi)盡量用包裝容器，如果散放在船艙內(nèi)，堆積過(guò)高就會(huì)壓爛下層的魚(yú)。

冰鮮漁獲物多用于漁船保鮮，一旦達(dá)到碼頭就應(yīng)該在短時(shí)間內(nèi)卸貨，或去冷凍庫(kù)房貯存，或去魚(yú)市鮮銷(xiāo)，或去水產(chǎn)品加工車(chē)間。

微凍抑制細(xì)菌繁殖，減緩脂肪氧化，延長(zhǎng)了保鮮期，天津冷庫(kù)銷(xiāo)售，并且解凍時(shí)汁液流失少，魚(yú)體表面色澤好，天津冷庫(kù)維修，所需降溫耗能少等。

冷庫(kù)節(jié)能需要考慮的因素比較多，其中主要有以下幾點(diǎn)：

冷庫(kù)制冷系統(tǒng)的性能

制冷劑的選型

壓縮機(jī)冷凝器和蒸發(fā)器的選型

冷庫(kù)的規(guī)模及平面布局

隔熱層的類(lèi)型和厚度

進(jìn)出貨的次數(shù)

外門(mén)的隔熱性能等等。

果蔬冷庫(kù)建設(shè)

在農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地現(xiàn)場(chǎng)安裝成裝配冷庫(kù)或土建冷庫(kù)后，以用于保鮮貯藏的冷庫(kù)。

冷庫(kù)通過(guò)圍護(hù)結(jié)構(gòu)的跑冷量與冷藏庫(kù)維護(hù)結(jié)構(gòu)單位熱流量成正比。

冷庫(kù)維護(hù)結(jié)構(gòu)的防潮和隔汽對(duì)冷庫(kù)維護(hù)結(jié)構(gòu)采取防潮隔氣措施。

冷庫(kù)的蒸發(fā)壓力和溫度，蒸發(fā)溫度與蒸發(fā)壓力是相對(duì)應(yīng)的。

冷庫(kù)融霜操作，當(dāng)蒸發(fā)器表面的霜層對(duì)空氣的阻力尚不顯著，通過(guò)蒸發(fā)器空氣的流量尚未減少之前，霜層的影響不嚴(yán)重，可不必融霜?？諝獾牧髁棵黠@減少時(shí)，應(yīng)進(jìn)行融霜。

不同的果蔬貯藏溫度不同，每種果蔬也都有合適其貯藏的溫度范圍。大量貯藏果蔬建議使用果蔬冷庫(kù)。

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