電磁爐加熱過程原理，交流電壓經(jīng)過整流器轉(zhuǎn)換為直流電，又經(jīng)高頻電力轉(zhuǎn)換裝置使直流電變?yōu)槌^音頻的高頻交流電，將高頻交流電加在扁平空心螺旋狀的感應(yīng)加熱線圈上，由此產(chǎn)生高頻交變磁場。其磁力線穿透灶臺的陶瓷臺板而作用于金屬鍋。電磁爐是將電磁爐從電能轉(zhuǎn)化為熱能的過程。是由整流電路將交流電壓轉(zhuǎn)換成直流電壓，再經(jīng)過控制電路轉(zhuǎn)化成高頻電壓，用這種電壓通過線圈產(chǎn)生磁場，磁場內(nèi)的磁力線通過金屬器具的底部自身高速發(fā)熱，從而達(dá)到加熱器皿內(nèi)部的東西。

爐灶使用（包括高油溫，煤氣閥門）

1、使用前應(yīng)檢查灶膛排風(fēng)系統(tǒng)是否正常。

2、在點火前應(yīng)先打開灶膛風(fēng)機(jī)排除爐膛內(nèi)的煤氣。

3、點火時先關(guān)閉爐膛風(fēng)門，商用電磁爐價格，點燃火種再慢慢打開氣閥。

4、逐步打開氣閥，以求得合適的火力。

5、在使用爐灶時，操作者不得離開工作場地。

6、運用油量得當(dāng)，YP-X300電磁爐供應(yīng)，不得超出鍋的3/5，并不得加溫至油冒清煙。

7、在高油溫里投料時要適當(dāng)且瀝干水份，動作要穩(wěn)，不得讓油溢出鍋邊。

8、揭開帶蓋加熱的容器要用抹布，并在蒸氣散發(fā)后方可看見里面的原料。

9、萬一遇到操作不當(dāng)，商用電磁爐，應(yīng)當(dāng)沉著、冷靜，采取正確的處理方法。

10、灶爐使用完畢，應(yīng)及時關(guān)閉火種、氣閥、風(fēng)機(jī)開關(guān)。

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在許多人覺得，商用電磁爐只不過是一個代替明火加熱的烹飪工具而已，要不是為了省錢或者為了因為場地里不能用明火或者因為廚師喜歡更好的工作環(huán)境，火鍋電磁爐價格，是不會選擇使用商用電磁爐的。這個觀點在一部分人心里是有的，因為在過去的很長一段時間里，人們已經(jīng)形成了對商用電磁爐的初步認(rèn)識，有些人因為買到配置低商用電磁爐后，鎮(zhèn)江電磁爐，會覺得用商用電磁爐容易壞，每次給他們帶去很多麻煩，迪慶火鍋電磁爐，但實際上高配置商用電磁爐是很難壞的，那么之所以買到容易壞的商用電磁爐也就是因為當(dāng)初用戶也不知道商用電磁爐配置是怎么樣的，容易被糊弄。

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