用五香鹵料加工的蛋，鹵蛋代理，叫五香鹵蛋；用桂花鹵料加工的蛋，叫桂花鹵蛋。用雞肉汁加工的蛋，是雞肉鹵蛋；用豬肉汁加工的蛋，上海鹵蛋，叫豬肉鹵蛋；用鹵蛋再進(jìn)行熏烤出的蛋，叫熏鹵蛋。鹵蛋，總是披著油亮的、深褐色的外衣，躲在五彩繽紛的美味后面，甘與蘿卜干、辣椒、醬油為伍，不顯山露水。從中間切開(kāi)，鹵蛋加工，色、香、味深入其中，獨(dú)具醇美。

鹵蛋作為消費(fèi)者喜聞樂(lè)見(jiàn)的小吃，不需要企業(yè)與經(jīng)銷商進(jìn)行過(guò)多的市場(chǎng)培育。然而經(jīng)過(guò)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，鹵蛋雖然坐擁百億市場(chǎng)，但仍然缺少性的推動(dòng)，長(zhǎng)久陷入有品類、無(wú)品牌的瓶頸。隨著休閑肉制品大環(huán)境的繁榮，鹵蛋也將乘上升級(jí)快車，包裝、內(nèi)容物以及消費(fèi)場(chǎng)景多元化發(fā)展，抓住消費(fèi)者需求點(diǎn)不斷，進(jìn)而在數(shù)千億的雞蛋產(chǎn)業(yè)中擁有更為廣闊的成長(zhǎng)空間。

　　在選購(gòu)和存放鹵蛋時(shí)，應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：

　　選購(gòu)鹵蛋時(shí)，要觀察鹵蛋的外殼是否完整，有無(wú)破損、斑點(diǎn)或發(fā)霉的跡象。避免購(gòu)買破損或表面不干凈的鹵蛋，因?yàn)檫@些可能已經(jīng)變質(zhì)。

　　其次，要選擇顏色均勻、蛋黃居中的鹵蛋。如果蛋黃偏向一側(cè)，可能是存放時(shí)間較長(zhǎng)，鹵蛋加工廠，導(dǎo)致蛋黃液中的水分蒸發(fā)，從而使蛋黃凝固不均勻。

　　此外，在選購(gòu)鹵蛋時(shí)，要聞一下鹵蛋的味道，確保沒(méi)有異味或發(fā)臭。如果有異味或發(fā)臭，則說(shuō)明鹵蛋可能已經(jīng)變質(zhì)。

鹵蛋加工廠-新東方食品(在線咨詢)-上海鹵蛋由河南新東方食品股份有限公司提供。鹵蛋加工廠-新東方食品(在線咨詢)-上海鹵蛋是河南新東方食品股份有限公司今年新升級(jí)推出的，以上圖片僅供參考，請(qǐng)您撥打本頁(yè)面或圖片上的聯(lián)系電話，索取聯(lián)系人：柴總。