我國調(diào)味品行業(yè)呈現(xiàn)細(xì)分趨勢

近年來，我國調(diào)味品行業(yè)市場零售規(guī)模不斷擴(kuò)大。2011年調(diào)味品零售額達(dá)到572.50億元，同比增長9.81%;2012年我國調(diào)味品零售額達(dá)628.67億元，無錫餐飲用調(diào)味料公司，同比增長9.28%;2013年我國調(diào)味品零售額達(dá)687.01億元，同比增長7.38%。細(xì)分來看，調(diào)味品中醬醋行業(yè)占比大，且增速高于整個(gè)行業(yè)增長，目前我國醬油年產(chǎn)量占醬油總量的半數(shù)。醬油、食醋和味精產(chǎn)業(yè)占我國調(diào)味品的絕大部分，三個(gè)細(xì)分子行業(yè)的主營業(yè)務(wù)收入占調(diào)味品行業(yè)總收入的比重一直在60%以上。其中醬醋子行業(yè)增速快，占調(diào)味品行業(yè)收入比例逐年提高，至2013年這一比例達(dá)到38.16%。

雞精招商介紹、調(diào)味品使用常識(shí)

雞精招商介紹味精的本性喜咸和微酸，無錫餐飲用調(diào)味料報(bào)價(jià)，但卻怕堿，原因是，味精遇到堿性環(huán)境，加熱后會(huì)產(chǎn)生一種具有特殊氣味的谷氨酸二鈉，從而失去鮮味，失去調(diào)味作用，其固有的營養(yǎng)價(jià)值也會(huì)受到破壞。

　　此外，味精加入強(qiáng)酸性菜肴中后，也不易溶解，而且鮮味也不明顯，甚至?xí)氧r味變成酸味。

　　因此，無錫餐飲用調(diào)味料，味精宜與食1鹽同拌，而不宜與堿性和強(qiáng)酸性調(diào)味品同用。

　　五香粉是由多種香料混合配制成的復(fù)合調(diào)味料，呈細(xì)末狀，為家庭常用調(diào)味料之一。主要原輔料有八角、桂皮、花椒、香、姜及蕪荽子、、橘皮等。它香味濃郁，有辛辣味、還有些許甜味。主要用于調(diào)制鹵水食品和燒烤食品，或用作醬腌菜的輔料以及火鍋調(diào)料等。

　　五香粉匯集了各種原料的優(yōu)點(diǎn)，氣味芳香，具辛溫之性，有健脾溫中的功效，對提高機(jī)體抵抗力有一定幫助。

食用雞精可以用什么取代更健康

其實(shí)我們也可以理解，20世紀(jì)之前，絕大多數(shù)的人都在享受著天然食物，無錫餐飲用調(diào)味料供應(yīng)商，而天然的食物中含有大量到近代才被我們熟知的具有鮮味的氨基酸。而今天的人們吃的食物，要么經(jīng)過長期儲(chǔ)存，要么經(jīng)過復(fù)雜的深加工，原始的鮮味都已經(jīng)損失嚴(yán)重，所以需要出現(xiàn)調(diào)味品來提升食物的價(jià)值。

　　后來，人們發(fā)現(xiàn)谷氨酸過多食用會(huì)影響人體的健康，因而某些廠家就推出了所謂的“雞精”產(chǎn)品。其實(shí)我們發(fā)現(xiàn)，雞精的主要成分依舊是“谷氨酸鈉”，和味精不同的是雞精中添加了一些食用香精、色素，并且改變了一些加工技術(shù)，從而使雞精看起來更像雞肉粉的形狀。而其本質(zhì)依舊是味精(谷氨酸鈉)！

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