蒸發(fā)器結(jié)構(gòu)與特點(diǎn)

常用蒸發(fā)器主要由加熱室和分離室兩部分組成。加熱室的型式有多種，蒸發(fā)器，開始采用夾套式或蛇管式加熱裝置，其后則有橫臥式短管加熱室及豎式短管加熱室。繼而又發(fā)明了豎式長管液膜蒸發(fā)器，以及刮板式薄膜蒸發(fā)器等等。根據(jù)溶液在蒸發(fā)器中流動的情況，大致可將工業(yè)上常用的間接加熱蒸發(fā)器分為循環(huán)型與單程型兩類。

循環(huán)型蒸發(fā)器

這類蒸發(fā)器的特點(diǎn)是溶液在蒸發(fā)器內(nèi)作循環(huán)流動。根據(jù)造成液體循環(huán)的原理的不同，又可將其分為自然循環(huán)和強(qiáng)制循環(huán)兩種類型。前者是藉助在加熱室不同位置上溶液的受熱程度不同，使溶液產(chǎn)生密度差而引起的自然循環(huán)；后者是依靠外加動力使溶液進(jìn)行強(qiáng)制循環(huán)。使用蒸發(fā)器完畢后要及時(shí)清洗，濃縮果汁生產(chǎn)中所用的蒸發(fā)器有管式和板式兩種，應(yīng)用的是多效降膜式蒸發(fā)器。

蒸發(fā)器的應(yīng)用分析，你知道多少？?

蒸發(fā)器的應(yīng)用分析，你知道多少？

初投資

單從蒸發(fā)器選配上，二手雙效濃縮蒸發(fā)器，鋁排管的初投資一般要大于冷風(fēng)機(jī)的初投資。用冷風(fēng)機(jī)的系統(tǒng)比用鋁排管的系統(tǒng)總體造價(jià)上低約15%~25%，而且系統(tǒng)越大二者的差價(jià)越明顯。一般排管制作加吊裝比安裝冷風(fēng)機(jī)的施工周期要高3~4倍，因此用在排管制作安裝上的人工費(fèi)就要比用在冷風(fēng)機(jī)安裝上的人工費(fèi)高出很多。發(fā)達(dá)國家的低溫冷庫內(nèi)都選用冷風(fēng)機(jī)降溫，很大一方面也是考慮到這方面因素（國外人工費(fèi)要比國內(nèi)高很多）。

融霜方式

目前蒸發(fā)器冷庫冷風(fēng)機(jī)常見的融霜方式有：自然化霜、水沖霜、電化霜和熱氟融霜。冷風(fēng)機(jī)自動融霜比較容易實(shí)現(xiàn)，二手循環(huán)三效蒸發(fā)器，化霜的水隨著冷風(fēng)機(jī)的化霜落水管流到冷庫外。鋁合金排管應(yīng)用較多的是熱氟融霜，但是排管在庫房分布廣化霜時(shí)的水滴會往下落，因此化霜時(shí)一般要把貨物轉(zhuǎn)移或蓋上防水塑料布，不如冷風(fēng)機(jī)化霜那么靈活、方便。

蒸發(fā)器后期用電量

相同的其他條件下，冷風(fēng)機(jī)的強(qiáng)制對流依靠電機(jī)驅(qū)動風(fēng)扇工作和冷風(fēng)機(jī)每天1~2次的化霜要產(chǎn)生一定的耗電量；對于排管來說，排管屬于自然對流，一般排管一年除2次霜左右，從后期用電量上對比，鋁排管比冷風(fēng)機(jī)相對節(jié)省。

中央循環(huán)管式蒸發(fā)器

如前所述，二手漿膜蒸發(fā)器，蒸發(fā)器的結(jié)構(gòu)型式很多，在選擇蒸發(fā)器的型式或設(shè)計(jì)蒸發(fā)器時(shí)，在滿足生產(chǎn)任務(wù)要求、保證產(chǎn)品質(zhì)量的前提下，還要兼顧所用蒸發(fā)器的結(jié)構(gòu)簡單、易于制造，操作和維修方便，傳熱效果好等等。除此而外，還要對被蒸發(fā)物料的工藝特性有良好的適應(yīng)性，包括物料的粘性、熱敏性、腐蝕性以及是否結(jié)晶或結(jié)垢等因素。

不同類型的蒸發(fā)器，各有其特點(diǎn)，它們對不同物料的適應(yīng)性也不相同。

蒸發(fā)是濃縮果汁生產(chǎn)的重要環(huán)節(jié)之一，也是濃縮果汁生產(chǎn)的耗能環(huán)節(jié)。當(dāng)前，全球能源日益緊缺、環(huán)保形勢愈發(fā)嚴(yán)峻，尤其到秋冬時(shí)節(jié)，多地長時(shí)間籠罩在霧霾之下，因此蒸發(fā)過程的節(jié)能技術(shù)就十分重要。

濃縮果汁生產(chǎn)中所用的蒸發(fā)器有管式和板式兩種，應(yīng)用多的是多效降膜式蒸發(fā)器。

蒸發(fā)裝置的運(yùn)行成本主要取決于能耗，在穩(wěn)定的操作條件下，進(jìn)出系統(tǒng)的能量一定是平衡的。通過對蒸發(fā)裝置智能化熱配置，可以使系統(tǒng)的能耗滿足用戶各自不同的需求。

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