萬家歡是一家為工廠、企事業(yè)單位、學(xué)校提供飯?zhí)贸邪笆巢呐渌?、廚房籌建、餐廳規(guī)劃為一體的綜合性后勤服務(wù)公司。公司成立以來，秉承“規(guī)范經(jīng)營、誠信為本”的經(jīng)營理念，佛山糧油副食配送，特別是在食堂管理方面經(jīng)驗(yàn)豐富，菜式搭配新穎，用實(shí)際行動(dòng)贏得眾多企業(yè)管理者和員工的好評(píng)。

　　作為一種服務(wù)行業(yè)，要想把企業(yè)員工生活做到更好，溝通和創(chuàng)新就顯得極為重要。了解客戶的真正需求，充分重視客戶的意見，做團(tuán)膳重要的不是按自己的習(xí)慣和想法去做，而是一切都要建立在客戶為基礎(chǔ)上。在就餐環(huán)境，食材選用和搭配，口味上不斷創(chuàng)新。海洪更有信心和客戶們一道展望未來，擁抱明天，我們將一如既往地秉誠“真心為客戶著想，努力為客戶分憂”的宗旨。

蔬菜在運(yùn)輸過程中如合保鮮，一次運(yùn)輸大概水分，壞掉的占多少百分比。

   蔬菜長期貯藏保鮮是按蔬菜生物學(xué)特性的要求，給予適宜的貯藏環(huán)境和條件以維持其正常的新陳代謝，以減少蔬菜品質(zhì)下降和腐爛損失，延長食用期限。國外已有適應(yīng)各種蔬菜特性和多層次消費(fèi)需要的各種方法出現(xiàn)。國外的長期貯藏設(shè)施一般設(shè)在產(chǎn)地或銷地。蔬菜貯藏前與流通保鮮一樣預(yù)先進(jìn)行挑選和整理，有的還要進(jìn)行預(yù)冷。蔬菜的長期貯藏保鮮方法有以下幾種。

   1、常溫保濕貯藏

是能源省、成本。使用早和普遍的民間傳統(tǒng)方法。不必附加輔助設(shè)備控制溫度和濕度，只建造能利用自然條件創(chuàng)造適宜環(huán)境的棚、窯即可。棚、窯內(nèi)的溫、濕度依靠自然通風(fēng)來調(diào)節(jié)。常溫保濕的棚、窯，一般建在地勢(shì)高，地下水位低，通風(fēng)良好的地方。這種方法，適用于大白菜，結(jié)球甘蘭和馬鈴薯、蔥頭、蘿卜等塊根，塊莖類蔬菜。

   2、低溫貯藏

是研究得完全的一種方法，商業(yè)上已推廣應(yīng)用。該法可分為0℃左右的低溫冷藏和低于普遍溫度的低溫貯藏兩種。冷藏庫需要制冷裝置，低溫庫只要通風(fēng)裝置就行了，底溫貯藏可減少蔬菜呼吸量，降低生埋生化的速度，有減少營養(yǎng)損失，抑制病菌活力的作用。低溫庫的溫度應(yīng)保持在能除去呼吸熱的水平上，與流通保鮮一樣，把溫貯藏也需要一個(gè)冷凍系統(tǒng)，即低溫預(yù)冷，保溫運(yùn)輸和冷柜出售三者配套，使蔬菜從收獲后處理到消費(fèi)者手里一直保持低溫。日本正在研究一種堆積通風(fēng)貯藏法，也叫間斷換氣循環(huán)式堆積通風(fēng)貯藏法。這種方法是在低溫條件下，利用蔬菜呼吸和蒸騰作用獲得高濕和高于大氣組成的二氧化碳濃度的條件，同時(shí)通過適宜的換氣除去乙烯等有害氣體和防止過濕現(xiàn)象。此法能保持蔬菜品質(zhì)的外觀，且操作方便，因而受到人們注意。

   3、塑料包裝貯藏

是一種利用塑料薄膜的不同透氣率，透水率來抑制蔬菜在貯藏過程中的蒸發(fā)和呼吸的貯藏方法。這種方法能使蔬菜較長時(shí)間保質(zhì)保重。塑料包裝貯藏分為冷庫貯藏和常溫貯藏兩種。

1.價(jià)值

青椒：辣椒味辛.性熱，深入人心.胃經(jīng)。有降逆止寒，健脾開胃健胃消食的作用。主冶寒滯腹疼，惡心嘔吐.瀉痢，脾胃虛弱，糧油副食，感冒等癥。

青椒能提高人的精力，減輕因工作中.生活壓力導(dǎo)致的疲憊。其獨(dú)有的味兒和含有的辣椒素有暢快唾沫和胃液代謝的功效，能提高食欲，幫助消化，糧油副食配送站點(diǎn)，推動(dòng)胃腸功能，避免嚴(yán)重。它還能夠防止壞血癥，甄選糧油副食，對(duì)牙齦腫痛出血..敏感有輔助診治功效。一般人都是會(huì)體驗(yàn)到，吃完含有辛辣味的青椒以后，爆傷顫動(dòng)加快.肌膚擴(kuò)張，讓人感覺熱烘烘的，因此中醫(yī)學(xué)對(duì)它的觀點(diǎn)和辣椒一樣，有溫中破氣.去濕的觀點(diǎn)。

1..：辣椒辛熱，可以根據(jù)出汗而減少人體體溫，并減輕肌肉疼痛，因而具備極強(qiáng)的解熱鎮(zhèn)痛功效

2.預(yù)癥：辣椒的相關(guān)成分辣椒素是一種性化學(xué)物質(zhì)，它可阻攔相關(guān)體細(xì)胞的基礎(chǔ)代謝，進(jìn)而停止組織細(xì)胞的病變?nèi)^程，減少癌病體細(xì)胞的發(fā)病率

3.提升食欲.幫助消化：辣椒明顯的香甜味能促進(jìn)唾沫和胃液的代謝，提升食欲，推動(dòng)腸道蠕動(dòng)，幫助消化

4.降減肥瘦身：辣椒含有的辣椒素，可以促使人體脂肪的基礎(chǔ)代謝，避免身體內(nèi)人體脂肪囤積，有益于降減肥瘦身預(yù)防疾病。

2.食用價(jià)值

青椒果實(shí)厚而脆爽，C成分豐富多彩。壽果水分含量93.9%上下.糖類與碳水化合物約3.8%，紅熟果含C可以達(dá)到460mg?？砂铔霾?炒食.烹煮.作餡.腌制和生產(chǎn)加工制桶，制果脯。

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