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發(fā)布時間:2023-02-06 02:10  





義烏國榮食品有限公司,以各式腌臘肉制品生產為主,農家臘味,公司位于浙江省義烏市城西街道西俞村路東83號。
【臘肉】【魚干】【臘腸】【醬鴨】【臘鴨腿】
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①●觀察
臘肉,肉色正常,色澤鮮明;脂肪乳白色或透明,外表干凈,無霉點農家臘味、霉斑。切面肉的脂肪紋路清晰,肥瘦分明。
溫馨提醒喲:農家臘味加入色劑類似的添加劑后,顏色黃亮好看,慎選!
②●手感
臘的肥肉部分微帶彈性而無明顯凹陷,瘦肉部分結實緊致。
溫馨醒喲:臘肉觸按時凹陷大,復原慢,農家臘味一盒多少,說明水分多、半成干農家臘味;若是長按肉面沒變化,按都按不動的,可能是長臘、久置的臘肉。臘肉,干爽結實的表層
③●聞味
臘肉腌臘味道自然,無酸敗味、霉味或其它化學異味等刺鼻的味道。
溫馨醒喲:煙熏臘肉熏味較濃,購買時需特別注意!


義烏國榮食品有限公司,以各式腌臘肉制品生產為主,公司位于浙江省義烏市城西街道西俞村路東83號。
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湖南湘西:原味臘味
說到原汁原味的臘肉,湘西臘肉負盛名。
舊時湘西,臘肉的庫存是一戶人家財力的象征,灶臺上掛著的臘肉越多,也就意味著家境越殷實。湘西人看重臘肉,在女婿給丈母娘拜年、答謝媒人這樣的鄭重場合,農家臘味哪家好,臘肉是當仁不讓的心意之禮,而媒人通常是要收下一整只臘豬頭的。


義烏國榮食品有限公司,以各式腌臘肉制品生產為主,公司位于浙江省義烏市城西街道西俞村路東83號。
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臘肉制作的目的是為了長久保存肉制品,因為在過去,農村不是天天殺豬,再加之沒有農貿市場,而在臘月殺豬后,需在一年內保持家中有肉,而傳承下來的一種農家傳統(tǒng),歷年臘月殺豬。
鮮肉切分后腌制10日左右起鹵,繼而涼曬半月,再吊在廚房內受灶煙熏陶,農家臘味禮品盒,月余后即成“煙熏臘肉”。久藏不腐,臘香味美,煮熟切片,瘦肉棕紅有澤,肥肉油而不膩,上席佐餐均宜



企業(yè): 義烏市國榮食品有限公司
手機: 13566971082
電話: 0579-83456222
地址: 義烏市佛堂鎮(zhèn)培德路89號