義烏國榮食品有限公司，以各式腌臘肉制品生產(chǎn)為主，公司位于浙江省義烏市城西街道西俞村路東83號(hào)。

【臘肉】【魚干】【臘腸】【醬鴨】【臘鴨腿】

國榮食品與您分享為什么北方人不喜歡吃臘肉？

其實(shí)我們每個(gè)人都一樣，對(duì)于從小吃的食物是比較喜歡的，如果是很少吃的，醬鴨，就會(huì)有一種排斥的心理。覺得很不好吃。這個(gè)都是從小養(yǎng)成的飲食西瓜是一樣的，比如說云南很多地方喜歡吃一些蟲子，比如說竹蟲，蜂蛹等等。還有江蘇一些地方吃豆青蟲，就像換人喜歡吃辣，上海人喜歡吃甜一樣的?？谖恫煌?。

義烏國榮食品有限公司，以各式腌臘肉制品生產(chǎn)為主，公司位于浙江省義烏市城西街道西俞村路東83號(hào)。

【臘肉】【魚干】【臘腸】【醬鴨】【臘鴨腿】

國榮食品與您分享

①●觀察

臘肉，肉色正常，色澤鮮明；脂肪乳白色或透明，外表干凈，醬鴨舌生產(chǎn)，無霉點(diǎn)醬鴨、霉斑。切面肉的脂肪紋路清晰，肥瘦分明。

溫馨提醒喲：醬鴨加入色劑類似的添加劑后，顏色黃亮好看，醬鴨廠家批發(fā)，慎選！

②●手感

臘的肥肉部分微帶彈性而無明顯凹陷，瘦肉部分結(jié)實(shí)緊致。

溫馨醒喲：臘肉觸按時(shí)凹陷大，復(fù)原慢，說明水分多、半成干醬鴨；若是長(zhǎng)按肉面沒變化，醬鴨加工廠家，按都按不動(dòng)的，可能是長(zhǎng)臘、久置的臘肉。臘肉，干爽結(jié)實(shí)的表層

③●聞味

臘肉腌臘味道自然，無酸敗味、霉味或其它化學(xué)異味等刺鼻的味道。

溫馨醒喲：煙熏臘肉熏味較濃，購買時(shí)需特別注意！

義烏國榮食品有限公司，以各式腌臘肉制品生產(chǎn)為主，公司位于浙江省義烏市城西街道西俞村路東83號(hào)。

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為了加速腌制，可在肉上割出刀口，俗稱“開刀門”。刀口的大小深淺和多少取決于腌制時(shí)的氣溫和肌肉的厚薄。一般氣溫在10～15℃時(shí)應(yīng)開刀門，刀口可大而深，加速食i鹽的滲透，縮短腌制時(shí)間；氣溫在10℃以下時(shí)，少開或不開刀門。

咸肉是以豬肋條肉、五花肉、腿肉等作為原料，需肉色好，放血充分，且必須經(jīng)過衛(wèi)生檢驗(yàn)部門檢疫合格。若為新鮮肉，必須攤開涼透；若為凍肉，必須經(jīng)過充分解凍處理。

醬鴨-義烏國榮舌尖上的臘味-醬鴨舌生產(chǎn)由義烏市國榮食品有限公司提供。義烏市國榮食品有限公司是浙江 金華 ,腌、臘肉的見證者，多年來，公司貫徹執(zhí)行科學(xué)管理、創(chuàng)新發(fā)展、誠實(shí)守信的方針，滿足客戶需求。在國榮食品領(lǐng)導(dǎo)攜全體員工熱情歡迎各界人士垂詢洽談，共創(chuàng)國榮食品更加美好的未來。