ZSLS系列熟食品真空快速冷卻機
本機整體設計方案先進，配套合理、經濟，設備運行可靠，生產效率自動化程度高、能耗低，是熟食品生產中最理想的配套設備。公司享有國家專利技術保護權。
主要特點
1、冷卻時間短 ，絕大部分熟食品從 90 ℃ 冷卻到常溫只需要 10~15 分鐘， 10 ℃ 以下需 25 分鐘。
2、冷卻過程無菌化 。在密封真空狀態(tài)下冷卻的熟食品清潔衛(wèi)生，沒有細菌污染。
3、冷卻溫度均勻 。真空槽內食品的各部分溫度，一直保持均勻下降狀態(tài)。
4、按需要改變冷卻溫度 ?？煞奖愕赝ㄟ^調節(jié)真空度，得到熟食品冷卻所需的溫度。
5、提高熟食品質量 ，防止高溫下的食品氧化和劣化，長期保鮮。
6、占地面積小 ，運行時不產生任何污染，可直接裝置在熟食品生產現
應用實例：
作為農產品保鮮冷鏈中主要環(huán)節(jié)的真空冷卻技術，近些年來在國際已得到廣泛應用，取得了明顯的效果。它可在水果、蔬菜和花卉采收后時間內消除其田間熱、降低呼吸強度等生理活動和生化變化，使其在采后20~30分鐘內迅速均勻冷卻，從而減少和抑制微生物繁殖、殺滅害蟲，大大降低腐爛率，保持產品原有色、香、味和營養(yǎng)成份，延長保鮮期及貨架壽命。
我國也是世界產肉大國，產量占世界27%左右，熟肉制品的安全問題業(yè)已受到高度重視。采用真空冷卻技術能有效促使經高溫加工后的熟肉制品在短時間內迅速降溫，快速通過細菌容易繁殖溫度帶，從而延長貯藏期，保證食品的營養(yǎng)、衛(wèi)生和鮮度。
我司生產的真空快速冷卻機正是針對國內外上述市場需求應用真空預冷技術研制開發(fā)的高新技術產品，采用機、電、氣聯合控制，有可編程序控制器(PLC)人機界面的對話有果蔬和熟食品兩大類；前者主要用于生鮮蔬菜、水果、鮮切花、鮮肉及水產品等，后者主要用于高溫蒸、煮、炒、炸以及烘焙的熟食品快速冷卻，如熟肉制品、豆制品、快餐、米飯、饅頭、包子、水餃等冷卻特點
真空快速冷卻是利用果蔬或食品的水分在低壓下汽化帶走熱量的原理，使其迅速冷卻降溫。它具有其它冷卻方法所不具備的諸多特點：
◆冷卻速度快，只需30左右分鐘，強風預冷需要5小時，冷庫需要10小時以上；
◆冷卻均勻，品質高。在真空中從食品表面到心部引起水分的蒸發(fā)，冷卻溫度均勻，不會外冷內熱；
◆即使冷卻前放入真空箱各部分物料的溫度不同，真空冷卻后，各部分溫度均勻；
◆冷卻在真空環(huán)境下進行，潔凈衛(wèi)生，免受空氣污染；
◆冷卻后，果蔬鮮度、色度、味覺良好，貯藏時間長；
◆真空冷卻有利于乙烯等有害氣體的排除，還可以殺死部分害蟲，從而延長果蔬保質期。
◆高溫熟食品冷卻時，由于冷卻速度快，可以極大限度地避免食品在20-60℃細菌繁殖溫度帶。 避免使用防腐劑，延長保質期。聚罡公司的真空快速冷卻機已形成較為完整的系列，各系列產品包括不同的品種，不同規(guī)格，以供客戶選用。果蔬類真空快速冷卻機有單箱式(ZSLG型)及雙箱交替式(ZSLG-D型)。可根據客戶需求，定制連體式或者分體式預冷機。
咨詢電話：18516665333，聯系人：楊先生，歡迎來廠參觀考察！
【簡單介紹】
【供應北京牛羊屠宰真空快速預冷機】
可以快速冷卻高溫150度-90度的熟食制品，真空快速預冷機也可以使用于剛采摘的蔬菜，水果，使其快速消耗田間熱，讓其更易于保存，真空快速預冷機可以使熟食制品瞬間降溫，遠離20-60度的細菌高溫繁殖帶！讓食品更利于保存，增加貨架期！
【詳細說明】
【供應北京牛羊屠宰真空快速預冷機】
氣調包裝機 真空預冷機 真空包裝機 氣調包裝機廠家 聚罡機械
應用實例：
作為農產品保鮮冷鏈中主要環(huán)節(jié)的真空冷卻技術，近些年來在國際已得到廣泛應用，取得了明顯的效果。它可在水果、蔬菜和花卉采收后時間內消除其田間熱、降低呼吸強度等生理活動和生化變化，使其在采后20~30分鐘內迅速均勻冷卻，從而減少和抑制微生物繁殖、殺滅害蟲，大大降低腐爛率，保持產品原有色、香、味和營養(yǎng)成份，延長保鮮期及貨架壽命。
【供應北京牛羊屠宰真空快速預冷機】
氣調包裝機 真空預冷機 真空包裝機 氣調包裝機廠家 上海聚罡
真空快速冷卻是利用果蔬或食品的水分在低壓下汽化帶走熱量的原理，使其迅速冷卻降溫。它具有其它冷卻方法所不具備的諸多特點：
◆冷卻速度快，只需30左右分鐘，強風預冷需要5小時，冷庫需要10小時以上；
◆冷卻均勻，品質高。在真空中從食品表面到心部引起水分的蒸發(fā)，冷卻溫度均勻，不會外冷內熱；
◆即使冷卻前放入真空箱各部分物料的溫度不同，真空冷卻后，各部分溫度均勻；
◆冷卻在真空環(huán)境下進行，潔凈衛(wèi)生，免受空氣污染；
◆冷卻后，果蔬鮮度、色度、味覺良好，貯藏時間長；
◆真空冷卻有利于乙烯等有害氣體的排除，還可以殺死部分害蟲，從而延長果蔬保質期。
【供應北京牛羊屠宰真空快速預冷機】
氣調包裝機 真空預冷機 真空包裝機 氣調包裝機廠家 上海聚罡
高溫熟食品冷卻時，由于冷卻速度快，可以極大限度地避免食品在20-60℃細菌繁殖溫度帶。 避免使用防腐劑，延長保質期。炬鋼公司的真空快速冷卻機已形成較為完整的系列，各系列產品包括不同的品種，不同規(guī)格，以供客戶選用。果蔬類真空快速冷卻機有單箱式(ZSLG型)及雙箱交替式(ZSLG-D型)?？筛鶕蛻粜枨?，定制連體式或者分體式預冷機
【供應北京牛羊屠宰真空快速預冷機】
氣調包裝機 真空預冷機 真空包裝機 氣調包裝機廠家 上海聚罡
客戶基本要求：
1.處理對象：生產出的高溫鹵料、熟化的菜肴
2.處理溫度要求：90℃→5℃
3.處理量：200kg/次--500Kg/次
4.其它要求：根據客戶具體情況進一步確定
型號 Type ZSLS-200 ZSLS-300 ZSLS-500
箱體容積（立方米） 1.2 2.0 3.0
每次處理量(Kg) 200 300 500
每小時處理次數（約） 2-3 2-3 2 -3
整機設備功率(Kw) 17 25 40
最高運行設備功率(Kw) 12 21 30
工作電力 380、50Hz 380、50Hz 380、50Hz
設備重量(t) 1.8 2.5 4
外形尺寸(mm)
2100*1300*1900 2500*1300*2100 3300*1500*2400
1200*1100*1900 1800*1300*2100 1900*1600*2400
處理溫度范圍（食品） 100-10℃ 100—10℃ 100—10℃
產品報價 26.8萬 36.8萬 46.8萬
（含稅及運輸，不含推車托盤）特殊設計的 能耗及配套設施（客戶自行解決）：
1、壓縮空氣：6kgf/cm2，空壓機容積流量約：0.36立方每分鐘；
2、水源：
1、水環(huán)泵需要的水源（一般自來水即可，＜30℃ ，工作水壓≥2kg ）
2、（可選）增加水冷式冷凝器結構，客戶處需要自配冷卻水塔一臺；
例如單臺機：(ZSLS-300-2D:水塔：20m3/h，水泵：流量：25m3/h,揚程：20米
(ZSLS-500-2D:水塔：35～40m3/h，水泵：流量：40m3/h,揚程：20米
3、電源：380V/50hz
備注其他費用：一、
1、標準機型為單門單向式：可整機或分體式設計；
2、特殊要求的雙門雙向式：可整機或分體式設計；
3、設備使用需要的推車與托盤，設計方可以設計圖紙給使用方自行加工，或使用方委托我設計方生產；
4、分體式標配真空管道5米；超5米后1000米/元；特殊要求的雙門雙向式：可整機或分體式設計，分體式標配真空管道5米；超5米后1000米/元；增加一扇密封門的價格0.5萬,分體式加1.0萬
5、設備進貨升降臺（可選）設 備 用 推 車(可選)
真空快速冷卻機遵循的標準：Q/NWME 2-2007 該標準為上海市企業(yè)標準
氣調包裝機 真空預冷機 真空包裝機 氣調包裝機廠家 上海聚罡
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發(fā)布時間：2006-11-27 12:02