果蔬飲品市場潛力

果蔬飲料市場潛力巨大，增長機會很多。歐洲、亞洲以及拉丁美洲等新興市場為銷量增長提供了機會。這些地區(qū)的果汁飲料銷量顯著增長。能夠為zhi定產(chǎn)品提供公開透明價格的制造商在這些地區(qū)更占優(yōu)勢。超濾法是以溶質(zhì)分子量比溶劑分子量差100倍以上情況下的分離現(xiàn)象，一般用于分子量為1000～50000左右的溶質(zhì)分離。提升果汁質(zhì)量有助于提升飲料價值。消費者追求享受，奢侈型飲料也很有發(fā)展空間。

新穎水果是發(fā)展功能型飲料的關鍵，尤其是在美國和歐洲地區(qū)。例如石榴，山竹等對健康有益的水果。新穎水果是引導市場創(chuàng)新的關鍵，并且在各個地區(qū)都適用。

果蔬飲品代理招商，果蔬飲料經(jīng)銷批發(fā)，認準昆明品世食品有限公司。我公司充分利用云南豐富的農(nóng)作物、果蔬資源優(yōu)勢，主要以紅土高原特產(chǎn)食用菌、粗雜糧、新鮮果蔬等為原料，致力于開發(fā)、生產(chǎn)具有較高技術含量及高附加值的山珍休閑食品和農(nóng)特果蔬飲品，歡迎咨詢我們！超濾法的操作壓力為49～588KPa左右，使用的半透膜是聚丙i烯腈和其他聚烯烴系的膜。

果蔬飲品的發(fā)展

√品牌眾多，缺少就整個行業(yè)分析，雖然目前全國果汁飲料企業(yè)多達4000余家，但是還缺少強勢的領導的品牌。領導的品牌的暫缺意味著各品牌的發(fā)展空間很大，而且誰先掌握市場趨勢，誰就可能獲得絕多數(shù)的市場份額。

√人均量少，潛力巨大統(tǒng)計數(shù)字表明，美國人年均果汁消費量為45L、德國為46L、日本和新加坡為1619L，世界人均果汁消費量已達7L，而我國人均果汁年消費量還不到1L。所以，隨著國民收入的不斷增長和生活方式的改變，國民將更加關注健康，果汁飲料營養(yǎng)健康的形象自然會吸引眾人目光，我國果蔬飲料市場也會大有作為。還有用青瓜、蘋果、陳皮等做成瓜果綠賓治，很適合暖暖的春天食用，酸甜開胃。

果蔬飲品代理招商，果蔬飲料經(jīng)銷批發(fā)，認準昆明品世食品有限公司。我公司充分利用云南豐富的農(nóng)作物、果蔬資源優(yōu)勢，主要以紅土高原特產(chǎn)食用菌、粗雜糧、新鮮果蔬等為原料，致力于開發(fā)、生產(chǎn)具有較高技術含量及高附加值的山珍休閑食品和農(nóng)特果蔬飲品，歡迎咨詢我們！清洗同時安排專人挑出腐爛果、病蟲果、殘次果、未成熟果以及枯葉。

果蔬汁生產(chǎn)工藝

粗濾

1、粗濾

用篩孔為50～60目的篩濾機進行過濾。

2、粗濾汁的保存

若粗濾后汁液不濃縮而以原汁作為半成品保存時，果蔬汁必須進行殺菌防腐處理方可保存，常用方法是：

(1)加熱殺菌法

用80～90℃，維持3～5min或采用90～95℃，維持40～60s，冷卻后裝入干凈消毒貯桶密閉置冷涼處保存；

(2)亞硫酸處理

果汁加熱至90℃，立即冷至室溫或不經(jīng)加熱，加入亞硫酸及其鹽類，使果汁中含150～200mg／L，攪勻立即密閉，置冷涼處保存。

(3)苯甲酸鈉保存法

按果汁總量加入0.1％～0.2％，先將苯甲酸鈉溶于少量熱水中，再加入果汁內(nèi)攪勻、密閉即可。

(4)壓入二氧化碳保存

將果汁盛入能密閉、耐壓、耐腐蝕容器，壓入二氧化碳，用量為貯罐容積每百升用二氧化碳1.5kg，貯藏溫度15～18℃，壓力為0.7～0.8MPa。

(5)冷藏法

可將殺酶、殺菌后的果汁，盛入干凈貯桶中密閉，在O～2℃的條件可長期保存。

(6)醇化法

生產(chǎn)果汁汽酒的廠家采用此法保存果汁，在貯桶內(nèi)將酒精調(diào)至含18。以上密封，在10～15℃的條件下貯藏。

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但果汁真的百害而無一利嗎？也不是。

牙口不好的老人、胃腸功能極度虛弱的病的人等不適合吃較硬水果的人喝果汁倒是很合適；

另外，一些不愛吃蔬菜水果的小朋友，也可以適量喝果蔬汁來補充維生素和礦物質(zhì)，但都需要控制攝入量，不可貪多。