工作中的電磁爐隨鍋具的升溫而升溫，因此電磁爐應放置在空氣流通處，使用出風口要離墻和其他物品250px以上，保證爐體的進、排氣孔處無任何物體阻擋。電磁爐外殼和黑晶承載重量是有限的，一般民用電磁爐連鍋具帶食物不應超過5公斤，而且鍋具底部也不宜過小，防止電磁爐爐面承受壓力不至于過于集中。普通電磁爐沒有防水功能，受潮或進入水，甚至蟑螂的排泄物都有可能引起短路故障，百色液化氣爐灶，因此使用時，擺放時應遠離潮氣和蒸汽，嚴禁用水沖洗。

電磁爐又稱為電磁灶，1957年臺家用電磁爐誕生于德國。1972年，美國開始生產電磁爐，20世紀80年代初電磁爐在歐美及日本開始。電磁爐的原理是電磁感應現(xiàn)象，即利用交變電流通過線圈產生方向不斷改變的交變磁場，處于交變磁場中的導體的內部將會出現(xiàn)渦旋電流（原因可參考法拉第電磁感應定律），這是渦旋電場推動導體中載流子（鍋里的是電子而絕非鐵原子）運動所致。

觀察電磁爐外殼是采用無縫沖壓成型的方法還是焊接的方法，如果是焊接的外殼，長期處于廚房環(huán)境中，焊點很容易氧化，從而導致內部電路短路。使用商用電磁爐加熱并沒有燃氣灶的煙火氣，單頭液化氣爐灶，其實，電磁爐加熱的關鍵在于其內部的線圈。因此，在采購的時候，可以留意商家對線圈的說明，建議選擇18cm或以上的純銅材質的雙層加粗線圈，液化氣爐灶批發(fā)，加熱面積更廣，受熱更均勻，同時也不容易糊鍋。

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