六成熟以上牛排先放入第三層，烤5分鐘后，將其移到爐門(mén)邊緣處繼續(xù)烤4分鐘，將其翻面，電烤爐烤肉烤牛排系列，繼續(xù)烤5分鐘，這樣才會(huì)烤出好看的烙印。挪到爐子門(mén)邊的時(shí)候要看一下“一”字烙印的方向，將其位置旋轉(zhuǎn)一下才會(huì)烙出好看的“十”字烙印。三至五成的入第二層，烤5分鐘后，將其移到爐門(mén)邊緣處繼續(xù)烤5分鐘，翻面再繼續(xù)烤5分鐘左右即可。

   山東克拉斯克廚業(yè)有限公司，生產(chǎn)電烤爐烤肉烤牛排，的產(chǎn)品成就精致的美味，克拉斯克電烤爐烤肉烤牛排產(chǎn)品款式新穎、結(jié)構(gòu)合理、操作方便、升溫速度快、溫度均勻、節(jié)能省氣、環(huán)保等特點(diǎn)，適用于西餐廳、牛排店等場(chǎng)所使用。

何為牛肉

    牛肉的質(zhì)量是關(guān)鍵，谷物喂養(yǎng)的牛肉當(dāng)然是好的牛肉，其主要產(chǎn)區(qū)為美國(guó)和澳大利亞，特點(diǎn)是生長(zhǎng)期短，肉嫩多汁，沒(méi)有草腥味，表面有豐富的大理石紋。牛肉的排酸也是后期處理的關(guān)鍵，通過(guò)排酸對(duì)牛肉的PH值改善，能使肉味更香濃，嫩度提高。

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   熟度不同，烤制位置有異。果木烤箱與普通的烤箱不同，它沒(méi)有大小火之分，只是因?yàn)閿[放原料的位置不同，造成溫度有所偏差。所以烤制牛排時(shí)，電烤爐烤肉烤牛排按需定制，一定要采用移位燒烤的方法，借助移動(dòng)的方式達(dá)到烤制需要的溫度。

    一般果木烤箱分為3層，每一層間距15厘米，電烤爐烤肉烤牛排，下面一層，也就是第3層為燃料層，即放置燃燒的果木的一層，第2層、層都可以用來(lái)放置烤制的原料。

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