和面機故障及解決方法：

1、面都內(nèi)有黑面這種情況是由于和面機內(nèi)部攪拌軸、油封、密封盤等的磨損，由于長期使用易損件產(chǎn)生破損，這個更換易損件就可以比較簡單。自行更換即可。

2、和面時噪音大（1）機器齒輪長時間缺乏潤滑，導致齒輪缺油，這個就要求我們機器初次運轉(zhuǎn)300小時后更換潤滑油，和面機，更換時應該去除殘存污油；以后每三個月更換一次，選用20/30號機油即可。（2）齒輪間隙變化，要調(diào)整間隙。

一般來說，和面機是與饅頭機搭配使用，饅頭機噪音較小，而和面機由于其機器原理難免出現(xiàn)聲音，建議選擇380V電壓或者帶減速機的和面機。

3、機器出現(xiàn)拉不動或者悶車現(xiàn)象

的原因是和面量太多。一般和面機都有型號說明，商家要選擇與自己機器配套的和面機，如包子生產(chǎn)上家，每天量很大，用包子機生產(chǎn)時就要搭配100公斤以及以上的和面機，這樣才能協(xié)調(diào)提高生產(chǎn)效率。

和面機主要包括：和面斗、攪拌器、機架及傳動機構(gòu)等四大部分。傳動機構(gòu)通過皮帶輪、齒輪、鏈輪多級減速傳動，家用和面機，傳遞給攪拌器進行面水的順時針攪拌。攪拌器結(jié)構(gòu)設計合理，運動時仿人工揉面動作，受力均勻，與和面斗配合良好。面斗選用食品板，商用和面機，絞龍采用不銹鋼制造，全自動和面機，符合食品衛(wèi)生要求，設計合理，節(jié)能省電，噪音低。整機采用全包式結(jié)構(gòu)，外形美觀，操作方便.

翻斗電機動渦輪傳動，而渦輪固定在面斗的右墻板的軸套上，從而使面斗轉(zhuǎn)動。利用接近開關來控制面斗翻轉(zhuǎn)的位置和復位。當面斗開關向下轉(zhuǎn)至所需要位置時，配合攪拌器的旋轉(zhuǎn)運動，將和好的面團自動排出
和面機主要作用是把小麥面粉與水按一定的比例，分別倒入本機和面斗內(nèi)，將其混合制成面團，也可根據(jù)用戶的要求放入適量的食油、食糖及其它食物和食品添加劑等，廣泛用于和制韌性面團，以制作饅頭、包子、餃子、面包等食品。

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