水果保鮮在很大程度上可以說是保持水分 。水果在采收以后的運(yùn)輸期間發(fā)生失水現(xiàn)象是不可避免的，因為水果的呼吸代謝也要消耗部分水分，由于種種原因造成的水分蒸發(fā)，控制運(yùn)輸中水果失水的主要方法是：

（1）運(yùn)輸中減少空氣在產(chǎn)品周圍的流動?？諝庠诋a(chǎn)品周圍的流動是影響失水速率的一個重要因素，空氣在水果表面流動得越快，水果的失水速率敢越大，然而這一點與加強(qiáng)空氣運(yùn)動防止聚熱的要求又相沖突，這就需要基本些折中的安排，大件運(yùn)輸價格，如何折中則需要根據(jù)各種商品萎蔫的難易程度來定。

（2）可以適當(dāng)?shù)丶訌?qiáng)運(yùn)輸中水果的濕度控制。保證在水果運(yùn)輸中經(jīng)常處于溫度較高的環(huán)境中特別是在炎熱天氣的情況下，可以向運(yùn)輸中的水果上灑上一些水。

（3）包裝對蒸氣的滲透性以有封裝的密集度決定包裝降低失水速率的程度。聚乙烯薄膜等材料與紙板和纖維板比較，前輩 者允許水蒸氣通過的比率比較低。但是只要有紙箱或紙袋包裝，大件運(yùn)輸多少錢，同無包裝的散裝商品比較，也能大減少失水量。因此，對于長途運(yùn)輸?shù)纳唐芬欢ㄒ泻线m的包裝，以防止失水。

冷藏車輛制冷能力的選擇  

冷藏車輛的功能主要是保持貨品的溫度，而不是降低貨品的溫度。車輛配備的制冷機(jī)的功率大小取決于冷藏箱尺寸，貨品溫度要求，箱體保溫材料及環(huán)境溫度等。

一般而言，在特定的區(qū)域內(nèi)冷藏車輛的制冷機(jī)有標(biāo)準(zhǔn)配置。我們選擇車箱的大小，對應(yīng)相應(yīng)溫度有與其相匹配的制冷機(jī)。但在貨品質(zhì)量及對冷鏈控制要求較高的情況下，可以選擇高一級的制冷機(jī)配置。

快遞補(bǔ)償不能適用《郵》第五章“丟掉補(bǔ)償 ”的規(guī)則，當(dāng)然也不能適用第四十七條的規(guī)則?！多]》的哪些規(guī)則適用于快遞效勞，該法第五十九條做出明確規(guī)則。其間關(guān)于快件補(bǔ)償?shù)牟糠?，只能適用該法第四十五條第二款的規(guī)則，即“郵政遍及效勞業(yè)務(wù)范圍以外的郵件的丟掉補(bǔ)償，適用有關(guān)民事法律的規(guī)則”，大件運(yùn)輸公司，這無疑排除了對該法第五章關(guān)于丟掉補(bǔ)償?shù)倪m用。而根據(jù)《總則》《合同法》《物權(quán)法》的相關(guān)規(guī)則，瑞安大件運(yùn)輸，補(bǔ)償?shù)囊话阍瓌t是“當(dāng)事人一方違背合同的補(bǔ)償職責(zé)，應(yīng)當(dāng)相當(dāng)于另一方因此所遭到的丟掉”“應(yīng)當(dāng)恢復(fù)原狀或許折價補(bǔ)償”“當(dāng)事人有約定的，依照其約定……或許依照物流公司貨品到達(dá)地的市場價格核算”。




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