從地方上來看，據(jù)不完全統(tǒng)計，截至目前，南寧、三亞、合肥、南昌、大連、唐山、宜昌、麗江、蕪湖、廣州、銅仁、徐州、煙臺、南京、銅陵等多個城市陸續(xù)實施了餐廚垃圾管理辦法，100個試點城市中已有62個城市專門實施了餐廚垃圾管理辦法或條例，10個城市出臺了餐廚垃圾管理實施細則或?qū)嵤┓桨福?個城市出臺了管理意見，8個城市正在編制餐廚垃圾管理草案，已出臺、計劃出臺餐廚垃圾管理相關(guān)規(guī)定的城市占比83%。

暫行規(guī)定指出，收集運輸單位發(fā)現(xiàn)擬交付的廚余垃圾分類質(zhì)量不合格的，應(yīng)當主動與生活垃圾分類管理責任人聯(lián)系，要求生活垃圾分類管理責任人改正。其中，生活垃圾分類管理責任人現(xiàn)場改正合格的，應(yīng)當予以收運。拒不改正的，收集運輸單位應(yīng)當向城市管理綜合部門舉報。

針對生活垃圾分類管理責任人不能及時改正的，收集運輸單位應(yīng)當在交付點或垃圾桶蓋上張貼《廚余垃圾分類質(zhì)量不合格不收運告知單》，注明改正要求和改正期限，拍照留證，并告知生活垃圾分類管理責任人改正。改正期限一般不超過3天。改正期限內(nèi)，對分類質(zhì)量不合格的廚余垃圾暫不收運；生活垃圾分類管理責任人采取改正措施，經(jīng)收集運輸單位確認分類質(zhì)量合格的，恢復(fù)收集運輸服務(wù)。

此外，在愈演愈烈的“”事件影響和預(yù)期國家“十二五”期間加強食品衛(wèi)生管制的情況下，分析認為餐廚垃圾處置能力的建設(shè)投資有望超越目前市場的普遍預(yù)期。作為生活垃圾中，有可能通過分類回收和處置的種類，分析認為中國餐廚垃圾處置領(lǐng)域成長性確定，投資機遇明確。

 雖然我國餐廚垃圾處理產(chǎn)業(yè)尚在發(fā)展的早期，但市場競爭已一觸即發(fā)。目前特威瑟環(huán)保生產(chǎn)的餐廚垃圾處理設(shè)備，已經(jīng)行成流程化整體配套，可以將餐廚垃圾直接加工成有機肥料，以實現(xiàn)后續(xù)資源化利用。

 餐廚垃圾對老板來說并非是個垃圾，里面是有“油水”的，在國家目前的環(huán)保重視力度下，必將成為一個前景光明的產(chǎn)業(yè)。