可使用空調(diào)，空調(diào)是以對流方式將熱氣冷卻之后在放出的而這個過程中因污染嚴(yán)重，大部分燒烤店不開空調(diào)，我們的烤爐不僅可以防止空氣污染，也有效的凈化部分的空氣，所以開電扇和空調(diào)不會污染空氣．因自身可凈化空氣非常清潔衛(wèi)生，不會蹦油到客人的衣物上不會有油味，使客人在整潔，舒適的氣氛中享用美食．排煙管道都在明處，清洗維修方便簡單。配置火力調(diào)節(jié)鈕，可根據(jù)需要對火力大小和燒烤過程進行自主調(diào)節(jié)，不易煳盤，正常食用時無需換盤，且可以自主烤制各種食物。

在炎熱的夏季外出吃飯，燒烤成為人們的的必選嗎美食，在燒烤過程中其口感鮮美，香氣四溢，但是來自燒烤設(shè)備的煙氣也是不斷的。煙氣的出現(xiàn)會對人的身體和空氣造成一定的危害，所以運用燒烤設(shè)備是必要的，其具有那些特色。　　一、掃除廢氣帶來壞處如何挑選效果好的燒烤設(shè)備一向為人們所重視，門客們深知燒烤食物的甘旨和難以抵擋，但是每次考慮到燒烤產(chǎn)生的巨氣包括多類有毒物質(zhì)。置辦燒烤設(shè)備便會讓結(jié)果大不同，此類設(shè)備運用時做到全程無毒，讓人們只享受美食不吸入油煙。

1、燒烤爐的消毒，可以選擇以下方法：放入水中，滴少許洗潔劑，將油膩、污漬洗凈，用清水沖過后。下次使用時，可用開水浸泡一下，或者將炊具放入開水中煮沸。約10分鐘，一般細(xì)菌就會被殺滅，這時使用就可以放心了。

消毒方法，是先把洗凈的燒烤爐放入鍋內(nèi)，完全浸泡在水中進行加熱，待水煮沸時，保持兩分鐘，即可達(dá)到消毒目的。

1、對于炭爐，木炭的分量要適中。炭如果過多，將會產(chǎn)生高溫高熱，不利于燒烤者操作。另外高溫高熱可能會造成燒烤爐火的配件發(fā)熱變形，造成燒燒烤爐的損壞。一般來說,木炭的面積應(yīng)該控制在烤盆面積的80%以內(nèi)，高度不超過烤網(wǎng)的高度。

　　2、對于電爐和氣爐，不得長時間將爐火調(diào)置在位置。

　　3、燒烤的食品不得超過燒烤爐和烤網(wǎng)的正常負(fù)荷。否則容易造成烤網(wǎng)下墜造成變形并容易造成危險。

　　4、使用過程中不要向炭火中添加液體助燃劑或者噴霧劑。