不過，有的企業(yè)盡管建有凈化車間，但產(chǎn)品還是經(jīng)常被檢出細(xì)菌、霉菌等微生物超標(biāo)的問題。為什么會出現(xiàn)這種令品管人員十分煩心的事呢？

衛(wèi)生安全人士、這主要是由于有的企業(yè)在建造凈化車間時，忽視了相關(guān)細(xì)節(jié)。為真正提高車間清潔程度，在凈化車間設(shè)計施工時，要注意以下5大問題，并采取相應(yīng)的解決措施。

一是凈化車間布局不合理的問題。凈化車間的布局如果不合理，不僅會影響生產(chǎn)，也會降低產(chǎn)品質(zhì)量。車間在設(shè)計時，應(yīng)和生產(chǎn)工藝流程相匹配，以食品生產(chǎn)為例，和物流要分開，生熟要分開，食品車間凈化工程多少錢一平，前后不要交叉污染。只有這樣，才能避免微生物對食品半成品和成品的污染。

車間的地面、墻面、頂面及門窗

無塵凈化車間裝修地面，用防滑、堅(jiān)固、不滲水、易清潔、耐腐蝕的材料鋪制，車間地面表面要平坦，不積水。

供水與排水設(shè)施

無塵凈化車間裝修，生產(chǎn)用水的供水管。采用不易生銹的管材，供水管路應(yīng)盡量一致。車間的排水溝表面光滑、不滲水的材料鋪砌，施工時不得出現(xiàn)凹凸不平和裂縫，并形成3%的傾斜度，食品車間凈化工程價格，以保證車間排水的通暢。

控溫設(shè)施

加工易腐易變質(zhì)產(chǎn)品的車間應(yīng)具備空調(diào)設(shè)施，肉類和水產(chǎn)品加工車間的溫度在夏季應(yīng)不超過15℃~18℃，食品車間凈化工程報價，肉制品的腌制間溫度應(yīng)不超過4℃。

食品無塵凈化車間需要達(dá)到十萬級空氣凈化標(biāo)準(zhǔn)，和一般的生產(chǎn)車間相比，更加嚴(yán)格，要從食品生產(chǎn)確保食品加工的衛(wèi)生健康，因此食品無塵凈化車間對空氣要求非常高。那么食品車間潔凈區(qū)生產(chǎn)車間的要求還有哪些呢？

食品無塵凈化車間有哪些要求

一、車間的結(jié)構(gòu)

無塵凈化車間裝修食品車間，主要是以鋼混或磚砌結(jié)構(gòu)為主。并根據(jù)不同產(chǎn)品的需要，食品車間凈化工程，進(jìn)行適合加工的特殊要求。

二、車間的布局

無塵凈化車間裝修布局，既要生產(chǎn)環(huán)節(jié)的相互銜接，又要加工過程的衛(wèi)生控制，防止生產(chǎn)過程交叉污染的發(fā)生。

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