說起水煎包，大家都熟悉吧，這是生活中常見的一種面食，尤其是在北方，大家頓頓都吃一些面食，對于饅頭、包子、餃子、油條等，這些都是經常吃到的，說起包子，我就想起蒸包、水煎包，水煎包是人人愛吃的面食，吃起來底部是金黃酥脆的，上面很松軟，再加上鮮美的餡料，很適合家人的胃口，每次在家做水煎包的時候，家人的胃口都大開，想吃水煎包不要出去買，教你在家做，金黃酥脆，學會做給家人吃！

直接把熬好的蔥油倒入肉餡碗里面，再加入剛才切的蔥花和生姜沫，加入鹽，十三香，加入料酒攪拌均勻。再加入兩小勺淀粉，加入少量的香油攪拌，咱們這個肉餡就調好了。這里加淀粉是為了讓肉餡的口感更好一些。現在面團發(fā)酵好了，往里面加入一小勺小蘇打，和面團均勻的揉在一起。這里一定要揉勻，而且面團一定要揉好。春天的應季食材很多，做出來都好吃。

水煎包是中原地區(qū)的特色傳統(tǒng)風味小吃，已經有幾百年的歷史，起源于北宋時東京汴梁，也就是河南省開封市。它的口感脆而不硬，味道香而不膩，鮮美。然后來處理餡料，做個韭菜雞蛋餡又簡單又鮮香，把韭菜摘凈放水中浸泡一會兒，再清洗干凈控水。粉條泡軟些小。雞蛋打散倒進鍋中炒碎放涼，等韭菜水分差不多控干后，切成韭菜碎，放進盆中，加適量食用油攪拌，油脂包裹住韭菜，這樣就不會出水了。