中國(guó)真空包裝機(jī)械起步比較晚，經(jīng)過(guò)數(shù)十年來(lái)的發(fā)展，很多真空包裝機(jī)廠家為適應(yīng)市場(chǎng)激烈競(jìng)爭(zhēng)，其機(jī)器更新?lián)Q代的周期越來(lái)越短，比如像化妝品行業(yè)的生產(chǎn)，幾年變一次，甚至是一年變幾次，生產(chǎn)量又大，所以對(duì)于真空包裝機(jī)械的要求也越來(lái)越來(lái)越高。

　　為了讓真空包裝機(jī)械具有良好的柔性和靈活性，提高自動(dòng)化程度，必須大量采用微電腦技術(shù)、模塊技術(shù)和單元組合形式。為適應(yīng)包裝產(chǎn)品品種和包裝類型的變化，包裝機(jī)械設(shè)備的靈活性和柔性常表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面。

       真空包裝機(jī)在真空后再充入氮?dú)狻⒍趸?、氧氣單一氣體或2—3種氣體的混合氣體。真空包裝機(jī)其中氮?dú)馐嵌栊詺怏w，起充填作用，使袋內(nèi)保持正壓，香腸真空包裝機(jī)，以防止袋外空氣進(jìn)入袋內(nèi)，真空包裝機(jī)對(duì)食品起到一個(gè)保護(hù)作用。氧化碳?xì)饽軌蛉苡诟黝愔净蛩?，吉林真空包裝機(jī)，形成酸性較弱的碳酸，真空包裝機(jī)有抑制霉菌、ｇｕ敗細(xì)菌等微生物的活性。氧氣具有抑制厭ｏ菌的生長(zhǎng)繁殖，海鮮真空包裝機(jī)，保持水果，蔬菜的新鮮及色彩，高濃度氧氣可使新鮮肉類保持其鮮紅色。

      真空包裝機(jī)的功能越來(lái)越多，除了抽真空還可以充氣，常見(jiàn)的充入氣體有氮?dú)狻⒍趸?、氧氣單一氣體或者兩到三種混元?dú)怏w， 真空包裝機(jī)因?yàn)榈獨(dú)馐嵌栊詺怏w，起到充填的作用?？梢员Ｗo(hù)一些易碎的食品。

二氧化碳能夠濃于各類脂肪或水，豆腐干真空包裝機(jī)，引成酸比性較弱的碳酸， 真空包裝機(jī)有效抑制霉菌、ｆｕ敗細(xì)菌等微生物的活性，從而防止一些食物短期內(nèi)變質(zhì)。

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