拉糕是廣東茶樓里常見的點(diǎn)心之一，算是蛋糕的一種，馬拉糕呈金黃色，吃時(shí)非常蓬松、柔軟，并略帶有輕微的香味。今天就隨我看一下馬拉糕的做法吧。先準(zhǔn)備好做馬拉糕的材料：雞蛋，純凈水，片糖，酵母粉，馬拉糕粉。這里我圖的是省事，所以用的是馬拉糕粉，沒有用面粉。在這里科普一下流沙包和奶黃包的區(qū)別，流沙包餡是蛋黃做的，呈液態(tài)，新鮮出爐的包子剝開會(huì)爆漿流油，因此吃的時(shí)候要小心燙嘴或滴在身上。馬拉糕淀粉廠家服務(wù)熱線。

       將片糖與純凈水混合倒入鍋中，開火煮糖，直至化為糖水后關(guān)火。糖水溫度降低為差不多35度時(shí)再與雞蛋和酵母粉混合打勻。雞蛋液攪拌完成后，將過篩好的馬拉糕粉加入 。 把加入馬拉糕粉的雞蛋液攪拌至均勻，而后放置一邊，等其發(fā)酵便可。將蒸鍋里的水煮沸后，再將發(fā)酵好的馬拉糕放入鍋內(nèi)進(jìn)行蒸制，大約二十分鐘即可。除此，還含有一種不耐熱的成分荸薺英，對(duì)金黃色、大腸、綠膿等有抑制作用。馬拉糕淀粉廠家服務(wù)熱線。

          雞蛋打散到陶瓷碗里，順時(shí)針調(diào)攪拌均勻。用另外一個(gè)碗倒入飲用水220克、80克紅糖粉攪拌至紅糖完成溶解。接著倒入雞蛋的碗里，繼續(xù)攪拌均勻。盤子要用選擇大一點(diǎn)的，攪拌的時(shí)候比較方便，不會(huì)溢出，我的盤子有點(diǎn)小。馬拉糕淀粉廠家服務(wù)熱線。

         把250克的馬拉糕面粉加酵母攪拌均勻過刷，倒入步驟1里，用打蛋器攪拌至無(wú)顆粒狀。為什么要過篩？過篩更容易攪拌均勻，蒸出來(lái)的蛋糕細(xì)膩香滑，無(wú)塊狀。蒸鍋倒入適量的水，旺火煮沸，隔水放入蒸鍋，蓋上蓋子，蓋子與蒸鍋之間用二個(gè)牙簽，不讓蓋子太密封，太密封有水蒸氣滴漏到蛋糕上，蛋糕就不蓬松了。旺火蒸35分鐘。蛋糕會(huì)隨著溫度的上升，不斷變大。我用的是電蒸鍋，調(diào)到火力。每個(gè)鍋不同，時(shí)間和火力略有差異。直接放入蒸烤箱，時(shí)間選擇30分鐘左右就好，等蒸好了不急著取出來(lái)，燜片刻。馬拉糕淀粉廠家服務(wù)熱線。

          已經(jīng)開了20多年的燒餅攤，大多數(shù)來(lái)幫襯的顧客都是北方人。透過檔口的玻璃窗，全是各種口味的燒餅｀饅頭。雪梨果斷來(lái)了一個(gè)肉餡的燒餅，3元／個(gè)。掰開后，碎肉末不少太多，但滿是各種蔬菜，加上勁道的面餅，口感還是非常不錯(cuò)的。馬拉糕淀粉廠家服務(wù)熱線。

      菜市場(chǎng)是一個(gè)美食包容性很強(qiáng)的地方，因?yàn)椴还苁窃缰型?，你想吃的這里都有。冒著熱氣現(xiàn)蒸的玉米｀紅薯｀鵪鶉蛋｀花生，還有北海人夏天必備的糖水。如果想要找回小時(shí)候的味道，來(lái)南珠市場(chǎng)一定沒錯(cuò)，總是會(huì)有不同的童年美食突然出現(xiàn)在眼前，讓你回味無(wú)窮。還記得以前在路邊常見綠豆沙和白芝麻嗎？其實(shí)它的做法很簡(jiǎn)單，可以說是比戚風(fēng)蛋糕更簡(jiǎn)單，不需要電動(dòng)打蛋器，不需要烤箱，所以很多家庭都可以做出來(lái)。炎熱的夏天必須來(lái)一杯！綠豆沙，喝起來(lái)還有點(diǎn)沙沙的綠豆碎渣，非常冰爽，還是小時(shí)候的味道！馬拉糕淀粉廠家服務(wù)熱線。

       粉果形狀呈半月形，有點(diǎn)像蝦餃，但其實(shí)還蠻多不同的。餡有蝦肉、鮮豬肉、叉燒、筍肉、冬菇等，粉果可以隔水蒸，也可以用油煎炸。叉燒酥是廣東頗具代表性的食物，面包裹叉燒餡料烤制而成。因?yàn)橹竞枯^高，通常要乘熱吃，是不少餐廳酒樓買的很火的點(diǎn)心，叉燒酥好吃了說明這家店的味道就不錯(cuò)。紫薯切成小塊，放容器加上水，放微波爐里高火四分鐘，拿出來(lái)翻一下，再高火兩分鐘。馬拉糕淀粉廠家服務(wù)熱線。

         蛋散是以面粉、筋粉、雞蛋和豬油錯(cuò)成落油炸，炸到淺金黃色時(shí)便撈起，蘸麥芽糖就可以吃。味酵粄屬于客家菜，可以切片加豬肉、香菇炒食，也可以拌米粉漿油炸，經(jīng)常大米浸透磨成米漿，盛小碗用旺火蒸直至周圍膨脹，就可以吃啦。欒樨餅時(shí)以一種叫做欒樨的植物葉子和糯米粉、澄粉、粘米粉、糖等為主料蒸制的糕餅。甜甜的黑糯米上放半顆蓮子裝飾，比較受女性歡迎，黑糯米對(duì)女生也有美容養(yǎng)顏的功效。一般跟有關(guān)，人們?cè)谒脑鲁醢藭?huì)有采摘欒樨葉的習(xí)慣～馬拉糕淀粉廠家服務(wù)熱線。