商用電磁爐不像家用電磁爐那么普及，而且由于電壓與家用電磁爐相差也很大，直接由220V家用電壓一下子變成了380V的商用電壓，同時(shí)，為了滿足炒菜快、火力大的要求，商用電磁爐的功率也比家用電磁爐高出十余倍左右，這就使得商用電磁爐的技術(shù)難點(diǎn)一下子也增加了十倍不止，而在國(guó)外由于人口稀少，且國(guó)外人的烹飪方式不像我們喜歡爆炒，因此這些年，國(guó)外根本就沒(méi)有大功率電磁大鍋灶、小炒灶，更沒(méi)有整柜這些商用電磁爐產(chǎn)品

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商用電磁爐的發(fā)展，是標(biāo)志商用廚房即將進(jìn)入智能化時(shí)代，廚房需要的人手需求減少，效率更高。特別需要注意的是，電磁爐的插座必須單獨(dú)配置，不要與其他家用電器共用一個(gè)插座。成本進(jìn)一步降低。電磁爐灶實(shí)現(xiàn)數(shù)字化烹飪，大眾餐飲發(fā)展越來(lái)越快，極大部分中式快餐也能進(jìn)行數(shù)字化烹飪，烹飪進(jìn)入科學(xué)有跡可尋的時(shí)代，人們只需要按菜品需要的原料配好，設(shè)置好步驟，自動(dòng)出品將會(huì)流行與餐飲行業(yè)。

許多家庭都喜歡涮肉、吃火鍋，電磁爐使用起來(lái)比較方便，越來(lái)越多的人喜歡用電磁爐來(lái)代替火鍋，這個(gè)季節(jié)使用的頻率也比較高。如果之前一直閑置著，在重新啟用的時(shí)候一定要記得清洗和檢查，在使用過(guò)程中一定要按照操作說(shuō)明使用，切忌違規(guī)操作。